最后是酒酿小圆子，这个最简单，只需要糯米粉。
杨川將糯米粉倒入大盆，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，然后上手揉成一个光滑、柔软、不粘手的麵团。
“这个麵团不用醒发，直接就可以搓小圆子。”杨川揪下一小块麵团，放在掌心，轻轻搓成黄豆大小的小圆球，动作飞快，一会儿就搓了一小堆，颗颗圆润，摆在那里很是可爱。
“这个好玩！”朱利安跃跃欲试，洗乾净手也来帮忙。安娜和克里斯也加入进来。
几个人一开始搓得大小不一，歪歪扭扭，在杨川的指点下渐渐上手，搓出来的圆子也越来越像样。
厨房里充满了欢声笑语，像小时候玩橡皮泥，但又充满了期待——这可是待会儿要进肚子的美味。
准备工作基本就绪，时间也接近傍晚。杨川看了看大家：“好了，馅料需要冷藏定型一下。我们先休息一会儿，六点左右开始包汤圆，包完就煮一些当晚饭！”
“好耶！”眾人欢呼。
六点整，厨房再次热闹起来。
冷藏过的黑芝麻馅已经凝固，可以用手轻鬆捏成一个个小圆球，豆沙馅和花生馅也一样。
咸馅料则直接用勺子挖取。
杨川给大家演示如何包汤圆，先取一小块糯米麵团。
甜汤圆的麵团是纯糯米粉加温水，咸汤圆的麵团为了增加韧性，掺了一点点粘米粉。
然后在掌心搓圆，然后用拇指按出一个小窝，放入馅料球，用虎口慢慢向上收拢，捏紧封口，再放在掌心轻轻搓圆。
“注意皮要均匀，不能太薄，不然煮的时候容易破。封口一定要捏紧。”杨川包好的汤圆圆润饱满，白白胖胖，像个雪球。
大家围在中岛台边，开始动手尝试。
包汤圆看似简单，实则是个技术活。
庞虎第一个“翻车”，皮擀得太薄，一包就破，黑芝麻馅漏了出来，弄得满手黑乎乎，被他戏称为“芝麻露馅饼”。
陈思琪和胡俊峰手巧，学得最快，包出来的汤圆有模有样。
安娜和朱利安包得小心翼翼，虽然慢，但成品还不错。
徐燁也拿起一块麵团，他手指修长，动作不疾不徐，照著杨川的步骤，竟也包出了一个十分圆润的汤圆，只是馅料似乎放得少了点，看起来有点“瘦”。
“燁哥第一次包，很不错了。”杨川拿起他包的汤圆看了看，鼓励道。
徐燁看著他亮晶晶的眼睛，嘴角微扬：“是老师教得好。”
大家一边包一边说笑，气氛温馨。
考虑到克里斯的过敏，杨川特意將包花生汤圆的区域隔开，用的工具也单独区分，並再次叮嘱所有人注意。
甜汤圆和咸汤圆被分门別类放好，甜汤圆是圆滚滚的，咸汤圆被揪出了一个尖头，作为区分。
白白胖胖的汤圆整齐地码在撒了干糯米粉的盘子里，像一个个雪白的糰子，看著就惹人喜爱。
“好了！现在煮汤圆！”杨川宣布，“先煮甜的，再煮咸的，花生汤圆单独用小锅煮。”
大锅烧水，水开后，杨川將第一批包好的黑芝麻汤圆轻轻滑入水中。
汤圆沉入锅底，需要用勺子背轻轻推一下防止粘底。
等到水再次沸腾，汤圆一个个浮上水面，变得胖嘟嘟、圆滚滚，在滚水中微微颤动，表皮呈现出半透明的质感，隱约能看见里面深色的馅料。
“可以点一次冷水，再煮一会儿，確保里面熟透。”杨川加了一小碗冷水，等再次沸腾后，用漏勺將汤圆捞起，分装到一个个小碗里，每个碗里盛上三四个，再舀上一点清亮的汤水。
“来，尝尝黑芝麻汤圆！”杨川把第一碗递给了徐燁。
徐燁接过，用勺子舀起一个，吹了吹气，小心地咬下一口。
软糯的外皮轻易被咬破，里面温热浓稠、近乎流质的黑芝麻馅瞬间涌出，芝麻的焦香、砂糖的甜和猪油的润完美融合，香甜不腻，口感顺滑至极。
外皮的q糯和內馅的流沙形成绝妙对比，温热甜美的滋味从舌尖一直熨帖到胃里。
“好吃。”徐燁简短评价，但眼神里的满足说明了一切。他又舀起一个，很自然地递到杨川嘴边，“你也尝尝。”
杨川脸一红，在眾人带笑的目光中，张口吃了。
嗯，火候正好，馅料比例也完美，香甜软糯，正是记忆中的味道。
他满意地眯起眼。
“我也要我也要！”庞虎急不可耐地自己盛了一碗，一口下去，烫得直哈气，却捨不得吐出来，含混地喊著：“唔！好烫！好香！好好吃！这黑芝麻馅绝了！流心的！”
李华、陈思琪等人也纷纷开动，一时间，厨房里只剩下满足的喟嘆和勺碗碰撞的轻响。
接著，他们又煮了一些豆沙汤圆和花生汤圆。
豆沙馅细腻绵密，甜度適中，带著红豆特有的清香。
花生馅则更加酥香，花生的颗粒感混合著糖油，別有一番风味。
克里斯远远看著大家吃花生汤圆，虽然好奇，但也严格遵守安全距离。
轮到咸汤圆了。这对於庞虎和胡俊峰这两个北方人来说，可是新鲜事物。
“我还从来没吃过咸的汤圆呢，真的好吃吗”庞虎看著锅里浮起的鲜肉汤圆，满脸不可思议。
煮好的鲜肉汤圆外表和甜汤圆无异，但咬开之后，是咸鲜多汁的肉馅，混合著姜葱的香气，汤汁丰盈，外皮的糯和內馅的鲜形成奇妙的搭配。
“超好吃的！”李华斩钉截铁地回答，“你试试就知道了！”
庞虎半信半疑地咬了一口，眼睛顿时瞪大了：“誒！好吃誒！有点像……糯米皮的肉丸子很鲜！一点也不违和！”
胡俊峰尝了薺菜肉的，薺菜的清香很好地平衡了肉馅的油腻，非常爽口。
“这个也好吃，很春天的味道，虽然现在是冬天。”
笋肉汤圆则多了冬笋的脆嫩和特有的鲜甜，同样广受好评。
“没想到咸汤圆也这么好吃！”安娜惊喜道，“我喜欢鲜肉的和薺菜的！”
朱利安则对豆沙汤圆情有独钟：“甜滋滋的，糯糯的，很適合饭后当甜品。”
最后压轴的是酒酿小圆子。
另起一锅水，烧开后下入搓好的小圆子，煮到全部浮起捞出。
锅中留少许水，加入酒酿和適量冰糖煮沸，再將小圆子倒入，打入一个鸡蛋，很快形成漂亮的蛋花，最后撒上一小把枸杞。
淡黄色的汤水，漂浮著洁白的小圆子、金黄的水铺蛋和红艷的枸杞，酒酿的醇香和淡淡的酒气瀰漫开来，是一种温暖又略带醉意的甜香。
杨川给每人盛了一小碗。朱利安深吸一口气：“这个味道……好奇妙，甜甜的，又有点发酵的酸香，还有酒味，但不冲。”
他尝了一口，小圆子软糯q弹，酒酿汤酸甜適口，蛋花滑嫩，枸杞微甜，各种口感和味道层次丰富，喝下去胃里暖洋洋的，非常舒服。
“很棒！”杜克用他简洁的英语表达讚赏。
马库斯也点头：“很特別，很温暖的味道，適合冬天。”
克里斯也小心翼翼地尝了酒酿小圆子，同样很喜欢：“感觉很滋补。”
“酒酿小圆子在我们那儿，经常是给坐月子的人或者冬天暖身吃的。”杨川解释道，“活血暖胃。”
一大锅酒酿小圆子很快被分食乾净。
大家都吃得心满意足，晚饭算是解决了，同时也完成了最重要的一环——试吃定品。
“大家都觉得哪种最好”杨川问。
“必须是黑芝麻！经典永流传！”庞虎第一个喊。
“鲜肉汤圆很特別，肯定能吸引好奇的顾客。”李华分析道。
“酒酿小圆子绝对是我们的秘密武器，別家肯定没有！”陈思琪信心满满。
杨川点点头，和大家商议：“那明天出摊，为了高效和保证品质，我们就主推三种：黑芝麻汤圆（甜）、鲜肉汤圆（咸）、酒酿小圆子。”
“同意！”眾人一致通过。
“那好，接下来，我们就要为明天备足料了！”杨川看著眼前斗志昂扬的伙伴们，心里充满了干劲和温暖。
窗外夜色已深，厨房里却灯火通明，充满了麵团和馅料的香气，以及大家对明天的期待。
团团圆圆的汤圆，不仅温暖了胃，似乎也將这群来自天南地北的年轻人，更紧密地团聚在了一起。
【过年可太忙了，更新比较晚，大家多包涵等初五我就回去了】