眾人各自回了房间。
庞虎边走边夸张地拍著肚皮,还在回味红烧肉的酱香,被李华笑话是“怀胎三月”。
陈思琪和胡俊峰轻声討论著明天包汤圆的细节,两人都觉得酒酿小圆子肯定会是爆款。
朱利安和安娜、克里斯还在兴奋地聊著鲜肉汤圆和黑芝麻汤圆的“甜咸之爭”,虽然还没吃到,但光听描述就足够好奇了。
杨川刚推开自己房门走进去,正准备关上门喘口气。
他忙了一上午,確实有点想休息了。
然而,门缝突然被一只手抵住了。
徐燁抱著自己的枕头,神色坦然地站在门外,深灰色睡衣衬得他肩线利落,脸上哪有半分倦意。
“……燁哥”杨川愣住。
“午睡。”徐燁言简意賅,侧身就进了房间,很自然地把枕头往杨川床上一放,还顺手调整了一下位置,让两个枕头並排挨著。
杨川耳根发热,看著他这熟练的动作,有些无奈:“你……打算一直赖在我这了吗”
“一个人睡没意思。”徐燁回身,走到他面前,低头看他,眼里带著促狭的笑意,“这不是在滑雪场不是都睡习惯了吗是害羞还是担心我会对你做什么”
被说中心事,杨川脸更热了,小声辩解:“才没有……就是、就是觉得……”
“觉得什么”徐燁往前凑近了一点,声音压低,带著刚吃饱饭后的慵懒沙哑,“我们不是情侣吗亲密一些有什么不对吗”
“我……”杨川被他堵得说不出话,心跳得有点乱,最后自暴自弃似地转过身,“隨便你……我要换睡衣。”
徐燁低笑出声,没再逗他,走到窗边拉开了半边窗帘,让午后暖融融的阳光洒进来。
他倚在窗边,看著杨川从衣柜里拿出那套浅蓝色的棉质睡衣,背对著他快速换上。
少年清瘦的脊背线条在阳光下显得柔和,后颈那一小块皮肤白得晃眼。
等杨川换好转过身,徐燁已经走到了床边,拍了拍身旁的位置:“过来,休息一会儿。四点食材才到,还能睡一个多小时。”
杨川慢吞吞地挪过去,在床的另一侧躺下,刻意留出了一条“楚河汉界”。
徐燁看著他紧绷的侧影,眼里笑意更深,也没再逼近,只伸手关了顶灯,让房间笼罩在柔和自然的日光里。
安静了一会儿,杨川听著身边平稳的呼吸,身体渐渐放鬆下来。
他悄悄侧过头,瞥了一眼旁边的徐燁。
徐燁闭著眼,睫毛在眼下投出一小片阴影,鼻樑挺直,嘴唇微抿,睡顏看起来比平时少了几分冷峻,多了些无害的柔和。
看著看著,杨川自己先不好意思起来,赶紧转回头盯著天花板。
过了一会儿,他感觉身边的床垫微微下陷,徐燁翻了个身,面向他这边。
一条手臂很自然地横过来,搭在他腰上,不轻不重,带著令人安心的温度和重量。
杨川身体僵了一瞬,隨即慢慢放鬆,甚至……下意识地往那热源处靠了靠。
头顶传来一声极轻的、满足的嘆息,接著,徐燁的呼吸彻底变得悠长平稳。
杨川也在这样被半拥著的姿势里,被阳光和温暖包裹著,沉沉睡著了。
这一觉睡得格外踏实,直到房门被轻轻叩响。
外面传来乔治管家克制有礼的声音:“boss,杨先生,食材已经送达,放在厨房了。”
杨川迷迷糊糊睁开眼,发现窗外的阳光已经变成了金红色,他竟然睡了快两个小时。
腰上的手臂还在,他微微一动,徐燁也醒了。
“嗯……到了”徐燁的声音带著浓重的睡意,手臂收紧了些,把想要起身的杨川又捞回怀里蹭了蹭下巴,才不太情愿地鬆开,“走吧,大厨又要开工了。”
杨川被他蹭得脸颊通红,但又拿他没有办法。
两人简单整理了一下,就一起下了楼,厨房里已经热闹起来。
庞虎、李华他们居然都到了,正围著中岛台上一大堆新鲜食材嘖嘖称奇。
“乔治管家效率也太高了!”陈思琪拿起一袋颗粒饱满的黑芝麻闻了闻,“好香啊,一看就是上等货。”
胡俊峰检查著送来的猪肉:“肥瘦比例正好,包鲜肉汤圆肯定棒。”
朱利安好奇地拎起一罐酒酿,透过玻璃罐看著里面悬浮的米粒:“这就是酒酿闻起来有点甜,还有点……发酵的香味”
安娜凑过去:“真的誒,好奇特的味道。”
“各位,按照计划,我们得先为明天的出摊准备足够的馅料,顺便,今晚的晚餐就是汤圆试吃大会!”
杨川系上围裙,拍了拍手,把大家注意力吸引过来,“咱们分工合作,速度能快不少。”
“川哥你指挥!”庞虎擼起袖子,干劲十足。
“好。首先处理甜馅料。黑芝麻馅是主力。”杨川指挥道,“思琪,老胡,你们俩力气大,负责把黑芝麻炒香。一定要小火,不停翻炒,千万別炒糊了,糊了会发苦。”
“保证完成任务!”胡俊峰立刻找来炒锅,和陈思琪一起忙活起来。
很快,厨房里瀰漫开浓郁的芝麻焦香,那香味醇厚诱人,勾得人食指大动。
“接下来,炒好的芝麻要磨碎。”杨川拿出料理机,“胖虎,华仔,你们来操作,磨得越细越好,这样馅料口感才细腻。”
胖虎和李华小心地將微烫的黑芝麻倒入料理机,机器嗡嗡作响,芝麻逐渐变成深黑色的、油润的粉末。
另一边,杨川开始处理猪板油。
“黑芝麻馅要香滑流沙,猪油是关键。”
他將猪板油切成小丁,放入乾净的锅里,加入一小碗清水,开中小火慢慢熬煮。
清水慢慢蒸发,猪油逐渐融化,变成清澈微黄的液体,独特的荤香混著芝麻香,形成一种格外诱人的复合香气。
徐燁很自然地站到杨川身边:“我做什么”
“帮我按比例称糖吧。”杨川指了指料理台上的电子秤和细砂糖,“黑芝麻粉、糖、猪油的比例大概是2:1:1,糖可以稍微多一点,看个人口味。我们先做一批试试。”
徐燁点头,严谨地操作起来,精確到克,那份认真劲不像在调馅料,倒像是在做化学实验。
杨川看得想笑,但心里却暖暖的。
他將磨好的、尚有余温的黑芝麻粉倒入一个大盆,加入徐燁称好的砂糖,然后慢慢倒入还在微温的液態猪油。
“要趁芝麻粉还有温度的时候加油,更好融合。”他一边解释,一边用筷子顺著一个方向搅拌。
黑色的芝麻粉、白色的砂糖和透明的猪油慢慢交融,顏色变深,质地变得湿润、油亮,散发出更加霸道诱人的甜香。
“哇……这个味道,绝了!”庞虎吸著鼻子凑过来,眼巴巴地看著那一盆黑亮的馅料,“我现在就想尝尝!”
“还没好呢,要放冰箱冷藏一下,让馅料凝固,才好包。”杨川笑著把盆子封上保鲜膜,递给他,“胖虎,放到冰箱冷藏室,一小时后再拿出来。”
“川哥,咱们多做点口味唄我想吃红豆馅和花生馅的!”陈思琪突然提议道,她很想尝尝家乡那边的口味,“就咱们自己吃,稍微做一些就行了。”
“行啊。”杨川欣然同意。
红豆提前泡好,然后用高压锅煮烂。
杜克和马库斯则主动接过了炒花生仁並去皮的任务,两人做事一丝不苟,花生炒得火候正好,香而不焦,去皮也去得乾乾净净。
杨川將煮烂的红豆过筛成细腻的红豆沙,放入炒锅,加入適量白糖和少许猪油,小火慢慢翻炒,直到豆沙变得油润发亮,抱成团不粘锅。
花生也用料理机打碎,同样加入糖和猪油调成馅料。
“克里斯。”杨川特意提醒,“花生馅的汤圆,你千万不能碰。待会儿煮的时候,我也会用单独的小锅煮,避免交叉。”
克里斯感激地点点头:“谢谢yang,我会注意的。”
他对花生过敏严重,一点都不敢大意。
甜馅料准备得差不多了,开始准备咸馅料。
鲜肉汤圆的馅其实和饺子馅、餛飩馅异曲同工,但要更细腻一些。
杨川选了三肥七瘦的猪前腿肉,让胡俊峰剁成肉糜,加入薑末、葱末、生抽、盐、糖、白胡椒粉和一点点香油,顺一个方向搅打上劲,最后加入少量清水,让馅料更加多汁。
“还可以做点变化。”杨川看著剩下的肉馅和旁边送来的新鲜薺菜、冬笋,“薺菜焯水切碎,挤干水分拌进一部分肉馅里,就是薺菜肉汤圆。冬笋切细丁,炒香后拌入,就是笋肉汤圆,这样咸汤圆的馅料也可以更丰富些。”
大家自然没有意见,陈思琪和胡俊峰自告奋勇处理薺菜和冬笋。
很快,三种咸馅料也准备好了,分別用不同的容器装好。