接下来的日子，老宋夫妇的生活仿佛被注入了新的燃料，虽然依旧在凌晨两三点起身，但那股劲儿和从前单纯为生计奔命的疲惫截然不同。
宋大嫂的眼睛亮了许多，手脚也更麻利了。
老宋则更加沉默，但对每一道工序的要求，近乎苛刻。
选豆、泡豆、磨浆、滤渣、煮浆、点卤、压型……
他像第一次学徒那样，审视着每一个细节，确保做出的每一板豆腐，都对得起那本册子上的每一个名字。
第二天一大早，苏浩泽便揣着老宋的身份证复印件和作坊的大致情况说明，先去了社区街道办。
接待他的是位中年大姐，听完苏浩泽条理清晰的说明，又看了看苏浩泽带来盖有菜场管理处情况说明印章的资料，态度和蔼了许多。
“老宋啊，我知道。菜场卖豆腐那个，人挺老实，东西是不错。”大姐推了推眼镜，“他想办个个体户执照，想法是好的。关键是经营场所。你家饭馆可不能给他当场地啊。”
“这个明白。”苏浩泽早有准备，取出手机拍下了老宋作坊的内外景。
虽然简陋，但收拾得还算整齐。
“您看，这是他自己的小加工作坊，就在他家自建房后院，独立进出，不扰民。菜场那边管理处也初步同意了，只要执照办下来，就给他合规的固定摊位。卫生方面，我们督促他一定按标准来，该添的添，该改的改。”
大姐仔细看了看照片，又询问了具体地址，在电脑上查了查，点了点头：“如果是自有产权或长期租赁的独立加工场所，理论上可以。这样我给你列个单子，需要准备的材料都在这上面。
主要是场地证明的资料、身份证、健康证，还有加工场所的平面图、设备清单。最关键的是加工场所的环境卫生和食品安全，必须达标。后期市场监管部门可能会去现场核查的。
你让他先把这些材料准备好，特别是场地证明和健康证，然后填好申请表，到区里的市场监管所提交。流程不算特别复杂，但材料一定要齐。”
苏浩泽仔细记下道了谢，又马不停蹄地去了区里的市场监管所，在办事大厅咨询了更详细的流程和表格样式。
一圈跑下来，他心里大致有了谱。
当天下午，他就带着整理好的材料清单和填表示范，来到了老宋的作坊。
“宋师傅，您看，这是街道和工商那边需要的材料。”苏浩泽将清单一项项指给老宋看，“最要紧的是两样：一是您这作坊的场地证明，房本或者正规的长期租赁合同都行。二是您和大嫂的健康证，这个得去指定医院体检办理。其他的像平面图、设备清单，我帮您画个草图、列个单子就行。申请表我教您填。”
老宋捧着那张写得密密麻麻的清单，手有点抖。
字他都认得，但连在一起，尤其是什么“平面图”、“设备清单”、“个体工商户开业申请表”这些个字眼，让他感到头昏眼花。
“这……这么些东西，我、我哪懂这些……”
“您别急，”苏浩泽声音沉稳，“场地证明和健康证，得您和大嫂亲自去跑。其他的咱们一步一步来。我陪您去办健康证，场地证明您回家找找房本或者合同。申请表，咱们现在就可以开始填。我念，您写或者您说，我帮您填，最后您签字按手印就行。”
接下来的半天，苏浩泽就坐在磨盘旁的小凳上，耐心地帮老宋理清头绪。
画平面图时，他拿着卷尺，和老宋一起丈量作坊的长宽高，标注出磨浆区、煮浆区、点卤区、压榨区、清洗区，虽然简陋，但功能分区清晰。
列设备清单，从大石磨、豆浆锅、卤水缸、压榨木板，到盆碗瓢勺、纱布滤网，一一登记。
老宋的惶恐和无措，在苏浩泽一步步的引导下变得踏实起来。
“苏老板，真是……太麻烦你了。”老宋搓着手，不知该如何表达。
“不麻烦，宋师傅。”苏浩泽收起纸笔，笑道，“咱们这是在给您这手艺上户口。有了这户口，您就能安安稳稳地把摊子继续开下去了。这是第一步，也是最重要的一步。”
另一边老赵那边的市场调研也有了眉目。
他直接去了旧货市场和零散的木材加工点。
想要省钱又要做出那种有手工温度的感觉，新料子反而是不合适的。
老赵在一个堆积着各种老旧木料的院子里转了半晌，看中了几块厚重的松木旧门板和一段结实的榆木墩子。
门板虽然油漆斑驳，但木质致密，没什么虫蛀腐烂。
榆木墩子更是沉实，做个稳固的案台基座再好不过。
跟看场子的老师傅一番讨价还价，以低价买了下来。
又在一个专门做招牌的小铺子，花不多的钱定了一块大小合适未上漆的实木厚板。
“老板，这板子回头我找人写字，自己刷清漆，能省点是点。”老赵解释。
店老板也是个实在人，不仅没嫌生意小，还额外送了他一小桶还没用完的防水木蜡油和几张细砂纸。
“老哥，这油拿着自己打磨完刷两遍，防潮又亮堂，比清漆环保还好用。”
当老赵蹬着借来的三轮车，拉着旧门板和木墩子回到小饭桌后院时，苏浩泽和小芸都出来看。
看着那些带着旧木料，苏浩泽点点头：“就是这个感觉。旧物利用，有味道也省钱。辛苦了，老赵。”
“不辛苦，东西是搞定了，可这木工活……”老赵擦了把汗，“咱们这儿可没人会这个。请个木工师傅，工钱也不便宜。”
话音刚落，就听见一个洪亮的声音从门口传来：“啥木工活？让俺瞅瞅！”
众人回头，只见一个腰间别着工具包的汉子站在门口，正是最近常来店里吃饭的瓦工老谢。
他是附近工地上的老师傅，干活实在，饭量大，最爱老赵做的红烧肉。
“谢师傅，您今天下工早啊。”苏浩泽笑着打招呼。
“听见你们说木工，俺虽然主要是瓦工，但木匠活儿也懂点皮毛。”老谢走进来，围着那几块旧木料转了一圈，拍了拍结实的榆木墩子，“嗬，这木头料子不错。想打个啥？案台？柜子？”
苏浩泽把老宋的情况和打算简单说了。
老谢听罢，大手一挥：“老宋啊，我知道！他那豆腐，俺媳妇也爱买。这事俺能搭把手！这旧门板改桌面，榆木墩子做腿，稳当的很！俺下班和休息日过来弄，不要工钱，管顿热乎饭就成！”
“这怎么行，谢师傅，工钱该多少是多少……”苏浩泽忙说。
“啥工钱不工钱的！”老谢眼睛一瞪，“街里街坊的，老宋那是正经营生，是不得了的老手艺！俺出点力气，算个啥？再说了，回头俺家吃豆腐，让老宋给挑块好的就行！”
他顿了顿，又憨厚地笑笑，“俺手艺可能比不上正经木匠，但打个结实耐用的豆腐案子，保管没问题！还能用边角料给钉两个放豆腐板子的小架子。”
苏浩泽心中一暖，知道这是老谢的仗义，也不再矫情：“那就太感谢谢师傅了！饭管饱，肉管够！等案子打好了，咱们好好吃一顿！”
“得嘞！”老谢咧嘴笑了，当下就卷起袖子，拿出卷尺，开始比划测量起来。
消息像长了翅膀，在菜场和周边街坊间传开。
第二天，老宋去菜场管理处递送初步材料时，卖菜的李姐悄悄塞给他半包上好的石膏粉：“老宋，拿着，收拾摊子说不定用得上。恭喜啊，要有个像样的铺面了！”
旁边卖水果的小贩递过来几个橙子：“宋师傅，补充点维C，跑手续累人！”
修鞋的老匠人默默拿来十几颗结实的鞋钉和一把小锤子：“木头案子，这几个钉子地方用得着，钉得牢。”
甚至那位曾对老宋摊位皱眉的管理员也缓和了脸色，指点他表格哪里需要修改，还低声说：“王主任交代了，你这边材料齐全了就先递上来，合规的，我们尽快往上报。卫生方面是关键，你可得上心。”
老宋不善言辞，只是不住地点头，眼眶一次次发热。
他第一次如此清晰地感受到，自己不是孤身一人。
周老师那边也传来了好消息。
苏浩泽带着那块定做的实木招牌毛坯和小心思去找他，说明来意。
周老师一听连声道好，铺开宣纸，提笔凝神，酝酿片刻，挥毫写下宋记豆坊四个端庄而不失筋骨的大字。
又另取一张小纸，写下卤水点制，慢工细作两行小字。
“这大字做招牌，小字可刻在旁边或做个竖匾。”周老师捋着胡须，颇为自得，“笔润我就不收了，待开业那天，请我吃碗热乎的豆腐脑，多加些紫菜虾皮！”
苏浩泽小心收好墨宝，连声道谢。
老谢师傅果然信人。