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第512章 镇场秘宝——辣条(2 / 2)

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“赵主理!您没事吧?”众人关切道。

赵大师摆摆手,示意无碍,但眼神却死死盯着手里那根被咬了一小口的辣条,充满了惊疑不定。

他喘了几口气,忽然,又伸出手,再次将那根辣条送到嘴边,这次,他咬了稍微大一点的一口。

“嘶——哈——”

更强烈的辣味和复杂的咸香、甜味、以及各种香辛料的味道混合着劲道的口感,再次冲击他的味蕾和感官。

他辣得额头冒汗,眼角飙泪,却停不下来咀嚼,一边吸着冷气,一边含糊地嘟囔:“且慢......且慢......此物......此物......”

他闭上眼睛,强行以顶级美食家的素养,去分析、解构这粗暴的味道冲击。

“劲道!猛烈!调味......狂野不羁,匪夷所思!”

赵大师辣得声音都变了调,但语气中却带着一种发现新大陆般的激动。

“这辣,非单纯之辣!乃是‘百味椒’之烈,‘暖阳椒’之暖,混合‘地脉岩盐’之咸鲜,更有......蜂蜜?饴糖?之回甘!还有八角、桂皮、小茴香......等至少十余种香辛料的气息,被油脂完美包裹、激发!”

他越说越快,越说越兴奋,完全忘了刚才的狼狈:“口感

亦是奇妙!初嚼坚韧,需用力撕扯,恰如市井之豪放;然嚼至断出来了)之柔韧与油脂之润泽结合,竟生出一种奇特的‘糯’感,与外表之粗犷

形成反差!这‘痛’与‘快’的结合,这粗犷表象下的细腻层次,这野蛮直接的味觉轰炸之后,绵长复杂的回味......”猛地赵大师猛地睁开眼,眼中精光四射,虽然还辣得流眼泪,但表情已满是叹服:“大巧不工!

返璞归真!此物看似粗鄙,实则内藏‘痛并快乐’、‘野性生机’之至理!林师以此物为‘镇场’,

必有深意!是警醒吾等,莫要拘泥于‘形’与‘雅’,美食之本,在于‘味’与‘魂’,在于直击人心最原始之欲求!”

他这番用顶级美食理论强行解读、升华街头小吃的言论,把王副厨等人都听懵了。

但看着赵大师那副虽然狼狈却激动无比、仿佛悟道了的模样,又闻着那越来越勾人食欲的霸道香气,他们心里也痒痒起来。

“当真......如此玄妙?”李火夫将信将疑。

“赵主理,让属下也尝尝!”老周忍不住了。

“我也试试!”张点心师也好奇。

王副厨没说话,但手已经伸向了油纸包。

很快,后院一角响起了此起彼伏的“嘶哈”声、咳嗽声、喝水声,以及夹杂其中的、含糊不清的惊叹。

“够劲!”

“这味道......前所未有!”

“辣得痛快!”

“回味确实悠长......”

等五人都被辣得满脸通红、汗流浃背,却依旧眼巴巴地看着所剩无几的辣条时,赵大师已经迅速在自己的小本本——《林师奇妙语录及衍生研究》卷轴的空白处,用激动到发颤的笔迹记录起来,灵武历XXXX年X月X日,晨。于‘奇妙小店’后院,得林师亲授‘镇场秘宝’——辣条。”