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第513章 百味辣条·御制改良方(1 / 2)

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“形:粗犷不羁,随心所欲,暗合天道自然。

色:红亮如火,炽烈奔放。

香:霸道浓烈,勾魂摄魄,集辛、香、咸、甜、鲜之大成。”

“味:入口如烈火灼喉,痛感分明;继而咸鲜回甘,香辛迭出,

层次无穷;口感初韧后糯,撕扯间尽显野趣。

痛而后快,辣而生津,粗中有细,野中藏雅,实乃‘大道至简,返璞归真’之至高体现。”

“功效:剧烈刺激味蕾,振奋精神血(疑似),有锤炼意志、激发活力之奇效。

建议列入‘皇城遗风’系列‘历练心性’之辅助小食。

食用时,宜配‘冰灵饮’或清茶,可解辣增韵,平衡阴阳。”

“制作猜想:主料应为高筋灵麦面筋,经特殊工艺成型。调味料至少包含:百味椒粉、暖阳椒粉、地脉岩盐、灵蜂蜜、饴糖、八角、桂皮、小茴香、丁香、草果、花椒......(待核实),以灵植油脂浸润炸制或烤制。

具体工艺,亟待向林师请教。”

写完,赵大师珍而重之地合上卷轴,对四位同僚肃然道:“诸位,此前是我等着相了!

林师以此‘辣条’点化我等,是提醒吾等,莫要被宫廷的条条框框束缚了手脚,失了探寻美食本真的初心!

‘皇城遗风’,遗的是风骨,是技艺,是品味,而非形式!

此辣条,看似不羁,实则蕴含大自在、大欢喜之真意,正可作为我‘遗风’系列打破陈规、贴近市井、彰显‘亲民’之风的点睛之笔!”

他越说越觉得有理,信心重新爆棚:“吾等当尽快掌握此物制法,并以御厨之匠心,为其稍作‘提升’,使其既保留灵魂,又稍具‘遗风’之相!

比如......王师傅,能否在面筋成型时,稍作规整,使其粗细更均匀些?

张师傅,可否设计一种竹制小提篮,盛放辣条,既显野趣,又不失雅致?

李师傅,这油炸火候与时间的精准控制,就拜托你了!

老周,调味料的配比与预处理,需你严加把控!”

被他这么一“升华”和分工,王、李、张、周四人顿时也觉得这“辣条”任务高大上了起来,纷纷领命,摩拳擦掌,准备大干一场。

林小凡在不远处看着这一幕,听着赵大师那套“痛并快乐”、“大道至简”的理论,嘴角忍不住抽了抽。

好家伙,我就拿出个辣条,你们都能给我解读出这么多哲学道理?不过......好像效果不错?

至少他们接受度很高,而且干劲十足。

他走过去,拍了拍手:“研究得怎么样了?下午能试做吗?材料我都准备好了,在厨房。”

“能!林师!”赵大师五人异口同声,眼神灼热。