把蒸好的凉皮带盘子一起放到凉水盆里，让凉皮冷却有利于脱盘，凉皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的凉皮是半透明的，非常有韧性。
重复次动作，直至用完所有面糊，在每片蒸好的凉皮上涂上油，防止凉皮互相粘连，直至蒸好所有的凉皮！
将发酵好的面筋放入蒸锅蒸半刻钟左右，利用蒸面筋的时间，准备调味料，葱、姜、蒜洗净切末，韭菜用开水烫一下捞出控水，黄瓜洗净擦丝备用。
将蒸好的面筋切块，凉皮切条，取一大点的容器，放入凉皮和面筋，以及之前准备好的调味料和辣椒油、盐、醋、生抽，搅拌均匀即可。
捧着盆子，深吸口气，“嗯，还是这个味！”连吃几口，越吃越好吃，慕采儿半眯着眼睛一脸的享受！咽下口中的食物，慕采儿自言自语道，“夏天就应该吃些清爽的，只是可惜………！”
可惜夏天气温升高，东西都不能过夜，还得现做现卖才好，这倒是个麻烦事！实在不行也只能辛苦些了！
不过说起凉皮，慕采儿倒是想起了另外一道菜来，那就是凉粉！
一样的需要加热，一样的都是凉拌，倒是可以一起推销出去，而且做法也简单，最最重要的是各种调料可按照自己口味，自由选择！
做法也简单，只需要把黄豆用水泡几个时辰，在把黄豆打成豆浆，用滤网过滤一遍
，然后放锅里，边搅拌边小火加热，直到汤水变的浓稠了，就可以取出静置直到冷却。
等到凉粉冷却，就可以按照自己的喜好切成小条，放入洗净切好的葱花和香菜，再放入花椒油、辣椒油、香醋和少许盐拌匀即可。
两道菜品都是简单易操作的不说，最最重要的是，他们都适合在夏日里食用，相信应该会有很多人喜欢的，再加上之前的收入，差不多盖一套房子的钱就到手了！
只要一想到马上就可以住新房子了，慕采儿激动的一颗心都怦怦乱跳，这破屋子她实在是受够了，之前是没有条件，现在有条件了，她说什么也要把它给换了！
还有那些破旧的家具，碗筷什么的，都得换新的，她可都打听好了，在乡下盖一间一般的屋子大概三十两左右就够了，而她要的可不是一般的屋子，这屋子家具什么的都得由她来亲自设计！
只要一想到马上就能住上自己亲自设计的屋子，慕采儿心情就不由的大好，笑的眉眼弯弯。
出门来的李威看到的就是这一幕，女人半仰着头娇靥如花，浓密卷翘的长睫毛微微颤动，似是展翅欲飞的蝶翼，顿时就将四下的美景比了下去，李威不免有些惊艳，不过待看到她身前的盆子时，又摇头失笑，伸出手指曲曲，敲了敲她的小脑袋，“又做了些什么新鲜的吃食，看把你高兴的！”