上气后十五分钟,关火出锅摆盘即可。
猴头切丝,竹荪去伞网后切丝,伞网尽量保留完整。
蕨菜去叶留杆儿,切段。
松茸被劈开四份后横切成段儿。
木耳撕开即可。
炒锅加热,倒油油温七成时,倒进蕨菜杆儿翻炒。
倒入蒜末,葱花翻炒后。
倒入松茸,加少量糖和鸡汤翻炒后。
加入生抽蚝油少许。
最后让如木耳翻炒收汁后,出锅。
素炒地三鲜就完工了。
放入保温箱后。
清洗炒锅。
再次开火加清水烧锅。
厚唇大嘴鱼,去掉鱼身,逃出鱼鳃,只留头部。
窄刀豁去鱼骨和鱼牙。
劈开鱼头,挖出鱼脑。
鱼唇和鱼脑及鱼头的肉,摆盘铺上葱姜丝。
隔水清蒸六分钟。
取出后,炒锅倒掉水。
再次烧锅倒油。
剁椒沫加糖、盐。
七成油温入锅翻炒。
出锅后加入蒜蓉翻炒后。
加少许鸡汤,蚝油,生抽,生粉水收汁。
剁椒汁均匀淋在鱼唇上。
至此,剁椒鱼唇完工。
洗锅加清水烧开。
做好这些。
鲍鱼也已经到了时间。
取出摆盘即可。
此时的熊掌也已经到时。
王辉取出烤的有些微焦的熊掌。
翻面后,再次用细针细密的整个扎了一遍。
再次放入烤箱,温度150度,定时20分钟。
剩下的就是竹荪猴头烫了。
说是烫,不如说是汤菜更合适些。
竹荪和猴头,都是新鲜食材,不适合用煎炒的方式烹饪。
不但会失去了味道,还会影响食材的口感。
所以,直接做汤菜最好。
烧开的水,先放入竹荪和猴头丝。
去掉多余的水后,加入鸡汤。
沸腾后,放入之前去掉的蕨菜叶部分。
放少许盐和葱花后生粉水收汁。
即将收汁完成前,放入竹荪的伞网。
收汁完成,关火出锅。
慢慢倒入汤盆,伞网摆在最上面。
此时的蜜汁熊掌也差不多到时间了。
而更准时的。
就是洛天雷和洛天程兄弟二人了。
两人可真是赶着熊掌出炉的那一刻。
进的宿舍。
一进来。
两人就看见在客厅中坐立不安的徐子琳。
两人非常奇怪。
徐秘书一向都是非常稳重的。
着咋就看着,好像根本就坐不住的样子。
还没来得及问徐秘书是什么情况。
两人鼻腔里。
就同时钻进来了一股子菜香味。
虽然两人也不是第一次经历。
王辉炒菜时的,香味**了。
但这之前已经两三个星期没经历过了。
对于这种能深入到灵魂里的美味。
现在也早就没有了抵抗力。
更别说,根本就没有经历过这种**的徐子琳了。
不用问了了。
就看兄弟俩也如同徐子琳一般无二的。
有些坐立不安起来。
就知道是怎么回事了。
尤其是,现在已经到了饭点上。
原本就有些空的胃。
早早就急不可耐的分泌出胃液。
做好了消化美味的准备。
现在还吃不到嘴里。
三人都是不由自主的吞咽着自己的口水。
可是,那淡而无味的口水。
又怎能与嗅觉传递过来的香味相互匹配呢?
这就让三人的胃,更加的不满了。
也就是在这时。
三人听到了人间最美的天籁。
“开饭喽!”