这是蓝依依之前评价。
说根本没有看出来任何特殊之处的那道老式川菜。
香辣味道够浓。
这是所有人闻到后的第一印象。
可以让人有食欲，可实在看不出来有任何创新。
但是，看不出来，却不代表没有。
江寒表情淡然，将筷中的鱼肉送入口中。
舌尖卷着嫩肉入腹。
江寒的眼中明显露出了赞赏的神情。
肉质很嫩，味道很鲜。
比周庭生做的要好。
整条肥鱼，大约三斤二两。
而维持如此鲜嫩口感的做法就是，郭凯没有选择切片。
按理来说。
水煮鱼，应该是用稍厚的鱼片制作。
可郭凯却另辟蹊径，将整条鱼浸入锅中烹煮。
不过，郭凯提前处理了一下鱼身。
用砍骨刀顺着鱼皮纹路，均匀的划了前后八刀。
这样方便整鱼快速熟到五分。
掐好时间捞出，用混合的调料酱料勾出一碗腌汁，同时放入两粒大蒜，一粒花椒，半颗小米辣。
腌的快入味后，再泼上沸腾的热油。
这鱼才是彻底熟了。
水煮鱼片里面，最可惜的就是煮的过头的鱼肉。
可郭凯这道菜，却把握的刚刚好。
就在江寒仔细品味思索这道菜的时候，一群工作人员抬着用过的厨具从身边走过。
江寒余光正巧看到了郭凯用过的砂锅。
里面还剩一半的汤汁。
下一组比赛很快开始。
他们要抓紧时间清理赛场。
避免影响后面使用厨具的选手。
锅中的汤汁并不清亮透明。
看着有些浑浊。
江寒鼻尖微动，一秒就分辨出了里面的材料。
看来，能够做出这样一道不失鲜嫩的“水煮鱼”，这汤的功不可没。
至于剩下的最后一道，则是那位最年轻的杨秀厨师所做的。
一条鱼，分成了两部分，做成了两道菜。
江寒还试吃。
但从外观可以看出来，她的摆盘功底很好。
看着十分赏心悦目。
而且，甫一凑近，鲜香味道就迫不及待地钻入了江寒的鼻尖。
做菜讲究四点。
杨秀便已经满足了其中的形和香。
江寒伸手，用木筷夹取了一片。
“果然很薄。”
江寒嘴巴开合，轻声说道。
如此绝妙高超的刀工，令人惊叹。
出自如此年轻的姑娘之手，更加如此。
鱼片混着一旁调制好的蘸料，被江寒送入口中。
“看来，这第一组的晋级位置，一定是她的了。”
三人的菜肴，江寒每样都仔细品尝过了。
杨秀最令人惊叹的，并非这绝妙细致的刀上功夫。
而是这小小的一碗蘸料。
陈醋，耗油，茴香，柠檬......
江寒的脑海当中浮现出了所有的食材种类。
很意外。
每一样都融合的加到好处。
酸甜苦辣咸，五味俱全。
却不会难吃。
拿了纸盘和一次性筷子，分别带了三样菜品回去。
蓝依依三人盼星星盼月亮。
可算是把江寒给盼过来了。
三人一拥而上，连忙接过江寒手中纸盘。
分食干净后，三人不出江寒所料，一个个都不说话了。