唯一不好的就是有些慢。
刮好。
江言同江小夏说起了多少鱼蓉加多少水，多少盐，因为这鱼丸想做好，比列是一定要弄好的。
在江小夏记下后。
江言打了两个鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄分离出来放一旁备用，她盛了些猪油放一边。
将之前切好的葱姜这些放到盛好的水里。
反复揉搓挤压弄出葱姜水。
江言看了看觉得还不够，又拿来布将葱姜这些包好，继续挤出葱姜水。
差不多后。
江言把葱姜水里的残余葱姜漏了起来，只留葱姜水。
葱姜汁是给鱼丸提香增鲜的关键。
因此在弄这个上。
江言教得很用心，江小夏学得也认真。
看水少了些。
江言和江小夏说了下又加了些水，因为水的比列是不能变的，不然做出来就没那么好吃。
为了让鱼丸更好吃。
江言又带着江小夏把鱼蓉加葱姜水再次剁了会儿，让它更细腻。
看鱼蓉有那么白了。
江言喊着江小夏停了下来，随后把鱼蓉放到盆里，加准备好的盐，沿着一个方向搅打上劲。
搅打得差不多。
江言往里倒起了之前准备好的葱姜水，然后继续朝着一个方向搅打，感觉有些干后她又加了些葱姜水。
江小夏问起了江言：“为什么要加几次葱姜水呢？”
江言不快不慢的说道：“这个啊，是为了让鱼蓉充分的吸收水分，这样做出来的鱼丸吃着更有嚼劲。”
加了几次。
江言把剩下的葱姜水加入淀粉，调好放一边备用。
她把之前分离出来的鸡蛋清倒进大盆中用筷子打了起来，打好放进鱼蓉里，她才往里加猪油。
放进去后。
江言又沿着一个方向搅打起来。
搅打好。
江言才加淀粉水的，有了这淀粉水做出来的鱼丸口感才更好吃。
搅打的见在手上不易掉落。
江言才开始做鱼丸的。
在锅里加水，放入姜丝葱段，江言开始挤起了鱼丸，边挤便教江小夏怎么弄。
相比江言挤的丸子。
江小夏挤出来的要差一些。
她弄得不像江言那样大小一致。
江言鼓励她道：“没事，姐你多试几次就可以了。”
丸子全部挤好。
江言用中小火煮了起来。
看着白白胖胖的鱼丸。
闻着飘散出来的香味。
还没煮好。
江小夏就迫不及待想尝尝了。
看在眼里，江言笑了笑，在鱼丸煮好后，她动手盛了两碗。
一碗给她，一碗自己吃。
做好的鱼丸又鲜又嫩，吃着别提多美味了。
此刻。
江小夏一点不嫌它复杂了。
它这么好吃。
值得花这么多时间去做。
江言吃了几个笑着问江小夏：“姐，你感觉这鱼丸怎么样，这要是去摆摊卖或者开铺子卖，好卖不？”
江小夏如实说道：“好吃，我从来没想过鱼肉可以这样做来吃。这要是拿到镇上卖，不管是摆摊还是开铺子卖，都肯定好卖。对了小妹，虾肉可以这样做来吃吗？”