莲心本还想再尝一口，又想起这是一会儿苏老板要用来做花生酥的食材，自己不过是个帮厨，一时间，那勺子便悬在半空之中。
苏禾安笑道：“你再吃个一两勺也不碍事的，我也不需要做那么多的花生酥，今晚不过是试一试灶台的火候罢了。”
她自己也用勺子舀了些花生仁，一口下去满口生香，苏禾安满意地点点头。
自己的基本功还是在的。
苏禾安取了些已经放在灶台边软化过的猪油，往里面加入盐和糖，又打了两颗鸡蛋进去，搅拌均匀。
搅拌过后的猪油是淡黄色，她又往里面倒入面粉和从系统那换来的泡打粉，一边加一边搅拌，一直到猪油完全将干粉吞了下去。
“莲心，把那碗麻辣花生递给我。”
苏禾安接过碗，将花生倒入装有面团的大盆里，正揉着呢，听得那小郎君道：“小娘子走的时候记得把庖厨的油灯灭了。”
苏禾安转身一看，那郎君身前的案板上已经空无一物：“我知道的。”
“小娘子，府城居大不易。”
苏禾安一愣，还想说点什么，却见那人已经消失在庖厨外的夜色之中了。
“你说这人是什么意思？”
“指不定是怕苏老板把生意搬到府城来，影响他赚钱了。”莲心可是听三小姐说过，眼前这苏老板，早晚会把生意搬到府城来的。
苏禾安摇摇头：“他不像是坏人。”
“苏老板，知人知面不知心，更何况，你与他也不过就说了几句话，怎么知道他是不是坏人呢？”
也许是直觉吧。
苏禾安见盆中的面团已经揉好了，便将面团分成十来个等分的小剂子。
“你想学吗？”苏禾安拿起一个面剂子，一边搓圆，一边问身边的莲心。
莲心惶恐道：“这如何好？”
“你看，这样搓圆之后，用大拇指在中间按一下，待会儿煎出来就会有很漂亮的自然裂纹。”苏禾安自顾自地说着。
莲心见苏禾安并非是在试探她，而是真的想教她做一种非方非圆的漂亮酥饼，便也学着苏禾安的样子，取了一个面剂子放在手心。
先搓圆，再按扁。
苏禾安看着莲心在旁边模仿自己的样子，忽然有些想梁玉英了。
没有烤箱，依旧是用煎烤蛋挞的方法来烤花生酥。
等过年歇业的时候，自己做个简单的烤炉好了，苏禾安计划着。
到时候再打两个铜锅用来涮肉，再找铁匠打一套烤架，还能卖些小烧烤或是卷饼之类的东西。
只是又要花出去好大一笔钱，苏禾安叹了口气，还得努力赚钱才是。
“苏老板怎么了？”见苏禾安叹气，莲心问道。
苏禾安尴尬地摆摆手：“没什么，帮我生一下火吧。”
平底铁锅上刷上油，将按压好的面剂子取了四个放在上面，盖好锅盖。
她要再试试这灶。
趁着这个时间，苏禾安便开始做蛋挞胚。
莲心就在边上站着，道：“苏老板，明日你也就这样在旁人面前做吗？”
“怎么了？”
“怕是会被人学了去。”
“可也没有别的办法了。”
莲心道：“我听闻，那几个做午食的大厨一大早便会来，苏老板负责的这个点心和饮子是下午才会用上的，倒不如等他们做好离开之后咱们再来庖厨？”
她又补充道：“宋老板请来的三位大厨前几年便已经在做府上的宴会了，他们定然是不会偷学苏老板的手艺，我是怕他们带来的帮厨有心思不正的。像方才那个郎君，我从前也从未见过。”
苏禾安思索片刻，道：“如果可以的话自然是最好，但不是说要让宋家的管家来看着吗？那时候他可还得闲？”
至于那小郎君，她始终不觉得他会有什么旁的心思。毕竟方才她这边那么大动静，他也始终专注于自己眼前的萝卜。
“我明早问问三小姐。”
“谢过莲心姑娘了。”
不到一刻钟，苏禾安闻着锅盖下飘来那若有若无的咸香味，示意莲心关了火，揭开了锅盖。
小巧玲珑的花生一口酥正整整齐齐地排列在铁锅上，苏禾安用筷子夹了一个，吹了吹，送入口中。
麻辣酥脆，但吃到最尾还是有一丝丝湿气，可以再多烤上个片刻。
苏禾安将剩下的面剂子放到铁锅上:“我再试试。”
又过了一刻钟，苏禾安重新揭开锅盖。
这一锅一口酥，酥到掉渣，显然是成了！
她欢喜地递了双筷子给莲心：“莲心姑娘也尝尝？我这做了十几个，你能帮我带回去给你家小姐吗？”
苏禾安从包裹中取出一张油纸，将剩下的一口酥都放了进去：“明早再给三小姐吧，如今天色晚了，吃了只怕积食不舒服。”
“好。”
又做了几个蛋挞，确认没什么问题之后，苏禾安和莲心一起将灶台上都收整干净了，油灯也灭了，这才提着自己那盏小油灯离开了庖厨。
明天还有一场硬仗要打。
躺在床上，苏禾安有些庆幸自己不认床。
一夜好梦。
-
苏禾安走后，梁玉英等人虽是不舍，却也知道他们还得好生顾着食肆里的生意。
今日的苏梁食肆的午食是卤五花肉，里面还配的有芋头和白萝卜片，还配了一小份韭菜炒鸡蛋。
除此之外，就是顾飞藿做的饮子了。
他们几人合计了一下，反正他们家卖的是盒饭，也不用现炒，便辛苦梁玉英备好菜之后再来长桌前打菜收钱，苏苗安也能帮帮忙。
陈婶则依旧是负责大堂的闲杂事情。
这样，顾飞藿便可以抽出身来去门口的摊子卖牛乳茶了。
苏禾安给他抄了不少方子，但毕竟贪多嚼不烂，今日他也就准备了普通的珍珠牛乳茶、酒酿牛乳茶以及苏禾安那日手把手教他的姜撞奶。
午时一到，便有客人来了。
有小娘子本已进了食肆，又被这门口的奶香味吸引了回来：“这是之前食肆里盒饭配的那个饮子吗？”
“是的，酒酿和姜撞奶是今日新出的。”
那小娘子抿了抿嘴，问道：“那如今盒饭里便没有饮子了？”
“若是在咱们食肆吃盒饭的话还是同以前一样，可以选配一碗汤或是一杯饮子，只是如今也能花上六文饮子单独买罢了。”
“这姜撞奶又是何物？吃起来会有很重的姜味吗？”小娘子点点头，显然是打算来上一杯，只是她有些犹豫到底要买哪一种。
普通的牛乳茶她之前便在食肆里喝过了，味道不错，回去之后她馋了好久，今日来苏梁食肆用饭，本也是为了能喝上一杯暖乎乎的牛乳茶。
冬日里来上这么一杯，四肢百骸都舒坦了。
可是，这酒酿牛乳茶和姜撞奶是以前从未曾见过的，她也想尝尝。
顾飞藿道：“姜撞奶里加了姜汁，自然是会有一丝辛辣味的，但那味道极轻。我们东家说了，冬日里喝这个，暖胃表热，是极好的。”
“那便给我来一碗吧。”小娘子从怀中摸出一把铜板，“我是如今就把二十文铜钱都给你吗？”
顾飞藿道：“给我六文钱就好，一会儿去长桌那边，梁老板见到你手中的碗，自然只会收你十四文钱。”
小娘子端着姜撞奶欢欢喜喜地走了，本想打完了盒饭再吃，但到底没忍住。
正排着队呢，喊陈婶拿了勺子，就那么站着舀了一勺。
果然姜味不算重，甜中带辣，口感爽滑细腻。
香醇的奶味和姜汁淡淡的辛辣味交融在一起，一口下去，整个身子都暖和了起来。
排在她身后的食客看她吃得投入，忙问道：“这是何物？莫不是在门口那小棚子买的？”
小娘子颔首：“正是，此物名为姜撞奶，冬日里来上一碗，别提多舒坦了。”
正巧此时食客还不多，那人身后也就排了两个人，他想了想，快步往门口走去：“给我也来一碗姜撞奶。”
顾飞藿接过铜板，一边往瓷碗里盛姜撞奶，一边问道：“这位公子可要来些烤饼干？是我们东家做的，十文钱一袋。”
方才那小娘子走得太急，他都没来得及说还有饼干的事情。
只见顾飞藿直接拆了一包饼干，放在身前的桌面上，回忆着苏禾安临走前教他的，深吸一口气，对着巷子来来往往的食客喊道：“新出炉的烤饼干，香甜酥脆，一口一个，可以先拿一块尝尝味道！”
刚喊完，他便侧过身去。
真难啊……