第061章粑粑肉杂烩汤
巳时刚过,这场来得又急又烈的雪已经停了。
街市上银白一片，屋顶和枝头都堆满了如云的雪。
好在风也静了，不至于走在路上时,还会有枝头的雪被吹落到肩上。
有勤快的老板趁着食客还不多正扫着自家门前的雪，苏家母女与顾飞藿也不例外。
四人都先喝了一碗姜汤,又在衣裳外面又套了一层厚厚的袄子——顾飞藿穿的外袍还是苏母去苏父的衣橱里翻出来的，没得选的时候，也不会有人去讲会不会沾染了晦气。
苏父的身量比顾飞藿壮了好大一圈，那袄子穿在他身上松松散散的,越发衬出少年的清隽。
几人都是干活利落的，不多时便把门口那块扫了出来。
正收好了扫帚,便有食客来了。
苏禾安有些意外，今日午食的第一位客人居然是许同光。
他上了年纪，应当是有些畏寒的，居然会冒着风踏着雪来她这食肆。
“苏小娘子，今日可有什么时令的吃食？”许同光出门时还飘着些细雪,他夫人不愿意冒着雪出门,却也没强求他也留在家里，只是劝着他披了件厚重的大氅。
苏梁食肆的大堂里烧了炭,暖和得很，他便将那大氅脱下,随手放在空凳上。
长桌上已经摆上了今日的吃食。
许同光搓了搓有些凉的手心,踱着步子走到长桌前,首先看到的便是热气腾腾的汤菜。
尤其是那六个约莫四寸口径的碗中装着的，是一道他从未见过的汤菜。
这可是苏梁食肆第一次上这样的小碗菜。
平日里都是一大盆一大盆的。
那六个碗里装的正是苏禾安刚蒸好的粑粑肉杂烩汤。
取能受热的碗,用冬笋、冬菇以及胡萝卜打底，上面铺满切成厚片的粑粑肉,加入炖煮入味的筒骨汤，蒸上两刻钟便成了。
骨汤本就是极鲜醇的存在，加上这些食材蒸煮之后的香气更是醇正浓郁。
特别是冬笋那山野的清新，极好地中和了猪骨与粑粑肉的肥腻。
至于旁边那个肉片汤，酸酸辣辣的，有些像郑家酒楼的酸菜鱼。
闻着就很是开胃。
说来，许同光记得，美食交流大会那日，郑家老爷子还专门寻人打听了苏小娘子。
这也快一个月了，也没个动静，不知是要做什么？
莫不是年后想收苏小娘子做徒弟？
但苏小娘子这手艺，似乎他也教不了多少东西了。
难道是要请苏小娘子去郑家主厨吗？
可是郑沛如今也做主厨也做得好好的。
又不是容家，容盼废了，容瞻被之前的事情伤了心，不愿接过容家酒楼，这一个月来，容家酒楼换了好几任主厨，听说容家老爷子要亲自出山了。
总不能是请苏小娘子去做给食材雕花的帮厨吧。
想起那日苏禾安拒绝他时说的话，许同光直觉郑老爷子的打算要落空了。
不过这和他又有什么关系呢。
他巴不得苏小娘子能一辈子都开这苏梁食肆。
站在热乎乎的汤菜边上，许同光只觉自己的双手也热了起来：“还好我来了，我娘子还让我今日别来了呢。我就知道大雪天苏小娘子定会做些特别的汤菜。”
他从袖中摸出一把铜板放在苏禾安面前：“两个汤菜我都要，素菜和主食给我一份便是。”
许同光这才注意到，今日的主食也不再是干硬的大米饭，而是用鸡蛋煮的粥。
“鸡蛋粥？我倒是没吃过。这汤里的可是肉饼？怎么上面还有一层黄色的边？”许同光分明也是见过大世面的人，每次来苏梁食肆的时候只恨自己年岁已高，不能如年轻时吃得那般畅快了。
若是十年前，他定是要每种菜都来上两份的。
单是这暖烘烘的粥他就能喝上两碗。
苏禾安莞尔道：“这不是粥，是烫饭，里头的米粒没有粥那么软烂。”
见许同光有些不解，又解释道：“是用熟饭煮的。”
“那这肉饼？”
“粑粑肉上面是鸡蛋黄，这杂烩汤还会配一碗调料，阿娘正在里头剁辣椒，还请许先生稍等片刻……”
正说着，便见顾飞藿便端着一大碗小米辣碎和葱末走了出来。
“怎么是你？阿娘呢？”苏禾安疑惑道。
“梁老板在里头帮苗安姑娘擦头发。”
苏苗安到底是小孩心性，扫完了雪又去雪地里疯玩了一圈，不小心撞到一棵小树，抖落了她满头的雪。
苏禾安颔首示意自己知晓了：“调料都放桌上吧。”
接着，便当着许同光的面调起了杂烩汤的蘸碟。
与之前蒜泥白肉的蘸料差不多，只是将蒜蓉酱换成了红油，醋也不必再搁了。
“苏老板当着我面弄调料，就不怕我学了去？”许同光玩笑道，“我这些年可不只是会吃的，烹煮食材上也是有些自己的见解。”
苏禾安道：“我这辣油，若是真有人看两眼便学去了，也是他的本事。”