林欣悦管理这三家分散开的饮料店靠的是严格的规范。三个饮料摊位，就需要三份的人工。为了便于管理和统一出品的效果，林欣悦将饮料制作流程化，所有的小料也是分店直送，并且连糖粉的添加模式都只有一小勺和两小勺的两个选项区别。
林欣悦还给饮料摊位做了分区，分成3个区。
一个是面相客人的收费买票位，有一个专门负责收钱的男人，这个人就是刘老板出的人手，他也算得上是摊位里面的保安了。头顶位置挂着饮料的介绍和图片，桌上放着空杯示范大小。客人查看后清楚明了，一般很少咨询就付钱买了饮料。他们会拿到一张彩色号码卡，上面有一个这个颜色独一无二的数字编号外，还勾选了客人的个性化需求：常温、冻饮、还是热饮。而收钱的人则会在递给客人号码卡的时候，也将一张一样的纸贴在了空杯上，放在身后备餐的桌子上。
第二个区域是制作的三个人，在摊位中间的备餐台后方空间。他们三人都是认准收银送来的空杯颜色，按照上面贴的单子的要求制作，并且只制作自己负责的单品。第一个人只负责制作贴红色单子的碳酸饮料，只是按照单子，切柠檬锤酸梅，加冰块，倒饮料；第二个人只负责制作贴绿色单子的红绿豆沙和芋泥牛奶，按照客人温度要求把对应的食材倒入搅拌机，都是一勺白砂糖，开机搅拌二十秒后倒入空杯；第三人则只负责制作贴着白色单子的奶茶和红茶。因为用的都是红茶底，只是温度差别而已。如果客人点的是奶茶，则加入已经有甜味的小料各一勺和半杯牛奶搅拌就可以了。按需加冰，不需要机器。而他们制作都是打开盖子，做好盖上盖子，放回卡在中间的备餐台。
而第三个区域就是一个姑娘，负责给客人交货和打杂的，但其实她才是摊位的负责人。有饮品做好，她会扯着嗓子换号码。收回客人手里的号码卡纸插进那种医院常见的插单器上。三种颜色的单子分别扎在对应的插单器上，然后把饮料和吸管递给客人。因为这时候还没有专门吸奶茶小料的大口径吸管，桌子上会放着一次性勺子给客人勺小料。同时，摊位需要煮牛奶粉和红茶汤，也是这个姑娘负责。炉子就放在制作者身后的桌台上，她只要按照培训煮好，关火则是第二期制作者看锅开关火就行。
当然只是这样安排好制作还不够，林欣悦很清楚饮料店的营销非常重要！如果光靠取消免费茶水后客人对喝水的需求来刺激消费肯定是不够的，摊位位置不好，更是需要□□的宣传。
林欣悦每个小时都会随机到这三个摊位看营业情况，也给了摊位临时员工监督的感觉。
她还没靠近饮料店，就听到了店里的打杂的姑娘扯着嗓子大喊：“谢谢光临！”
一声朝气蓬勃、气势十足且齐刷刷的集体喊话声紧跟在后：“珍珍奶茶！好好喝！”
除了好好喝的口号，林欣悦还准备了买五送一、不试后悔、甜过初恋等等又土又简短的口号，让他们按顺序喊。
林欣悦靠近饮料店，打杂的姑娘立刻满面笑容地对老板打招呼。第三区的姑娘选的都是热情开朗的女孩子，声音又甜态度友好，给人感觉宾至如归。
林欣悦点点头，“有什么需要帮忙的吗？”
姑娘笑了笑表示没有，很顺利。林欣悦不打扰他们匆忙的工作，只是取下插单器上的所有单子，直接订书机一次性订紧防漏就走了。
林欣悦数着手里的三摞乱七八糟订在一起的单子，通过这样确认不同品类饮料的收入情况，并且根据销量对应安排原材料的供应。
而这些单子也是林欣悦给兼职人员的提成的依据，连号分色的单子，公开透明。
方茗看到了一边走着一边低头的林欣悦，凑近问：“生意怎么样，我刚才路过好几次生意非常好！”
林欣悦还在冷漠的默念数着，一会才擡头道：“八十三杯。”
方茗用力拍林欣悦的胳膊，“可以啊！这才一个小时！”
林欣悦笑笑：“是，生意不错，三家店都很好。不过我担心分店那边小弟的小料不知道做不做得过来。”
“红茶和奶粉肯定是够的，再不济减少一点品类嘛。”
“我待会打电话回店里让他多做一些。今晚我们加一下班。”林欣悦拍拍方茗肩膀，“你呢？推销怎么样？”
方茗苦笑地耸耸肩：“困难，谈是谈了，不过还没有人确定采购～”
林欣悦微笑安慰：“才第一天，还有机会，慢慢争取。而且就算这他们没兴趣，以后也有机会，保持联系就好。”
毕竟要春节了，就算有订单也是年后的事情。
方茗知道这个道理，没有沮丧多少。