杏儿一边吃的一边听到食客的谈话。
“你们瞅瞅，那个堂倌可真厉害，他的月钱比我都高。”
“那可不，別瞅著我们是来吃饭的，这些堂倌有本事，人家就该拿那个月钱。”
“......”
杏儿竖起耳朵听了个仔细。
原来孙羊正店里面的堂倌工资可不低，厉害的堂倌工资差不多和大厨一样，就拿武大郎来说，一个月卖烧饼差不多六贯钱，平均一天是两百文钱。
而池州县城普通的百姓，不管是打零工还是砍柴打渔，一天最多也就能挣一百文钱，而堂倌的普遍日收入都是两百到三百文钱。
档次高的堂倌比如京城的。
一个月收入差不多是六到八两银子。
就连这县城大酒楼里面的堂倌一个月的月钱也有二两银子。
杏儿吃著饭忽然抬头一看，这些堂倌確实厉害，左手能插三个碗，右边手臂从手到肩膀能拿二十个碗。
二十多个碗错落托叠在手臂和肩膀上还能分发下去后全都符合每个客人的需求。
堂倌们端著几十个盘子在大堂和二楼来回走动。
“客官，您的菜来嘍。”
“您的山煮羊。”
“您的酥骨鱼。”
“这是您的水晶烩肉。”
“.......”
妈呀。
真厉害。
杏儿这才知道在古代堂倌也不是一般人能做的，想做堂倌还得拜师学艺，先从打杂开始，每天还得用砖块模擬叠碗，才能练就一个金刚臂。
同时心里还要默背几百种菜价，来客人的时候还得学会根据客人的穿著推荐相对应的菜品。
结帐也是靠堂倌，堂倌能直接看著满桌的空盘子一口气算出这桌饭菜的价钱。
一边还能抱著客人点过的菜一边在心里默算。
等嘴里的菜名报完了，价钱也能隨口而出。
杏儿暗自庆幸自己穿越过来是普通农家女，而自己还有空间的外掛，不然连个酒楼跑堂的店小二都当不上。
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吃过午饭。
堂倌走过来看著桌上的空盘子，一边抱著杏儿点的菜名，菜名刚报完，价钱就跟著报了出来。
“客官您点了一份餺飥，一份五辛盘，一份鱼膾，一份金玉羹，一份酥骨鱼?再来一个拨霞供?。”
“您这边一共一两三钱三。”