魏承德的动作，不快，却稳如磐石。
他取来一只肥硕的老母鸡，一只壮年公鸭，一块顶级的金华火腿。
手起刀落，骨肉分离，每一个步骤都像是用尺子量过一般，精准，標准，无可挑剔。
很快，浓郁的肉香，如同沉睡的雄狮甦醒，霸道地瀰漫开来，率先抢占了所有人的嗅觉。
吊高汤！
这是开水白菜的根基，也是魏承德厨坛数十年的看家本领。
只见他將处理好的食材下入滚水，撇去浮沫，转文火慢燉。
整个过程行云流水，充满了教科书般的美感。
“不愧是魏老，光是这吊汤的起手式，就不是一般人能比的！”
有懂行的厨师，已经开始低声惊嘆。
紧接著，魏老开始了他最核心的步骤一扫汤！
他將剁得极细的鸡茸和猪里脊肉茸，分次投入微微滚沸的高汤之中。
肉茸如同有生命般，在汤中翻滚，將所有细微的杂质尽数吸附。
第一次扫汤，汤色由浓浊转为淡黄。
第二次扫汤，汤色由淡黄转为清澈！
那股浓郁的肉香，也隨之发生了奇妙的蜕变，褪去了油腻，只剩下最纯粹、最醇厚的鲜！
这股味道，让主席台上的评委们都不由自主地咽了口唾沫。
然而，就在所有人都沉浸在魏老那炉火纯青的技艺中时。
另一边的江源也在准备。
他没有像魏老那样，用鸡鸭火腿吊那堂皇大气的顶汤。
汤锅里，只有几朵干香菇，几粒瑶柱，和一小块火腿吊子。
甚至没有开大火，只是用一种恆定的，几乎看不到水汽翻滚的温度，慢慢地煨著。
这截然不同的制汤理念，让所有人都感到了困惑。
但，没人敢再小瞧他。
因为，他已经拿起了那块嫩如凝脂的內酯豆腐。
左手，轻轻按在豆腐之上，如抚情人肌肤。
右手，握住了那把普通的菜刀。
剎那间。
江源整个人的气场，变了！
如果说之前的他，是沉稳自信。
那么这一刻的他，就是一柄出鞘的绝世神兵，锋芒毕露，锐不可当！
刀锋落下。
没有试探，没有犹豫，瞬间化作一片连绵的，肉眼无法捕捉的银色光影！
篤！篤！篤！篤！篤！
密集如狂风暴雨般的切菜声，骤然响起！
那声音，不是一声一声，而是一片一片，连绵不绝，敲击在每个人的心臟上！
赛场边上的摄像机，立刻给了一个极致的特写镜头。
清晰地记录下那足以让他们毕生难忘的一幕！
那块洁白方正的嫩豆腐，在江源的手下，仿佛失去了实体！
刀光如瀑，银芒如电！
眾人只能看到一片模糊的残影，根本分不清哪里是刀，哪里是豆腐！
不到一分钟！
仅仅不到一分钟！
那急促如雨打芭蕉般的声音，戛然而止！
江源停下了。
他手中的刀，稳稳地停在案板上，纹丝不动。
而那块豆腐，从外表看，竟然完好无损，依旧是那方方正正的模样。
“这————这就完了”
“切了个啥啊啥也没变啊”
观眾席上，发出一阵不解的议论。
就连正在扫汤的魏承德，也在百忙之中，瞥了一眼江源的案台。
当他看到那块完整的豆腐时，那双古井无波的眼眸里，第一次，出现了一丝骇然！
別人看不懂，他如何能看不懂！
这已经不是快了！
这是超越了人体极限的神技！
他自问，即便是自己年轻三十岁，处在体能和技术的双重巔峰，也绝对无法达到如此恐怖的速度与精细！
江源没有理会任何人的目光。
他用刀面，轻轻一推。
那块看似完整的豆腐，如同没有重量的羽毛，悄无声息地，滑入一旁早已备好的清水碗中。
下一秒。
奇蹟，在全场数千人的注视下，轰然绽放！
整块豆腐，在没入清水的瞬间，如同被施展了仙法！
数千根细如髮丝，薄如蝉翼，肉眼几乎无法分辨的豆腐丝，在水中猛然舒展开来！
根根分明！
晶莹剔透！
它们在水中摇曳，聚散，最终，竟匯成一朵洁白无瑕的水中菊花！
如云！
如雾！
如烟！
如纱！
整个体育馆，针落可闻！
所有人都瞪大了眼睛，如同被施了定身法，呆呆地看著这一幕！
“天————天吶，我也没眨眼啊，怎么变成这样了”
不知是谁，发出一声夹杂著颤抖与狂热的惊呼，瞬间点燃了全场！
雷鸣般的掌声与喝彩声，如同火山喷发，冲天而起，几乎要將体育馆的屋顶掀翻！
何小军和马胜利激动得浑身哆嗦，眼眶泛红！
而此时，魏承德的第三遍扫汤，也已完成。
一锅清澈如开水，却蕴含著至极鲜美的高汤，大功告成。
他取过一颗精挑细选的白菜心，在汤中微微汆烫，放入碗底。
汤勺舀起清汤，缓缓注入。
清汤之中，白菜亭亭玉立，宛如一件返璞归真的艺术品。
开水白菜，成！
两人，几乎在同一时间，完成了各自的作品。
两名身穿旗袍的礼仪小姐，迈著优雅的步伐，小心翼翼地將两碗菜，端向主席台。
一碗，是炉火纯青，登峰造极的“中华第一菜”。
一碗，是鬼斧神工，梦幻空灵的“中华第一汤”。
终极对决，胜负，即將揭晓！