招待餐也就是小灶，现在后勤弄来的食材比较简单，就是家常的鸡鸭鱼肉，偶尔能见点牛肉羊肉和大虾。
当然，下水最好弄，李九洲直接弄成滷味，当下酒菜。
猪肝直接用熏的，弄好直接掛起来，要用时直接切小片然后蘸料吃。
领导们都爱喝酒，李九洲让採购部弄了上百斤鸭爪来，直接醃製了五大罈子的泡鸭爪。
做法是南方岩城的一道凉菜，酸辣脆爽，下酒或者当零食最佳。
而且时间不用多久，基本上一个星期就能吃，而且浸泡的越久味儿越足。
这不今天又来了领导视察，反正这会儿钢铁是重工业，上面时不时有领导下来视察，不用多奇怪。
所以二叔李怀德说招待餐多那是有道理的。
厂里其他领导也很清楚，招待是必须的，可以不豪华，但口味一定要好，让领导吃的舒心。
这不李九洲隨便整了一桌菜，领导们吃什么他也吃什么，爽的很，厨子的好处就是在这里。
正菜还没上凉菜先上了，就是一碟摆好的泡鸭爪和熏猪肝。
想喝酒的直接就可以一口闷了。
来轧钢厂视察的领导早就知道这里有大厨了，所以视察的时候基本上在10点左右。
视察完正好到饭点，顺其自然就要尝尝轧钢厂的伙食如何。
领导笑问道：
“这是你们李大厨的新菜，鸭爪”
杨厂长赔笑道：
“应该是，前一阵醃製的，您几位尝尝看。”
领导们尝过之后讚不绝口，有种停不下来的感觉，食慾大振。
酸辣口本就能激起人的食慾。
隨著其它菜端上来自然就是宾主尽欢。
中间泡鸭爪添了三回，因为不够吃。
领导们对泡鸭爪这么喜欢，厂领导们也不是傻瓜，肯定要拿点给人家带走啊。
於是李怀德去了后厨找到李九洲，他先是称讚，然后又询问：
“九洲，你这泡鸭爪够劲，领导们很喜欢，想带点回去打打牙祭，你看…”
李九洲笑了，指著后厨角落里的五个大罈子：
“哞，还多著呢，要多少让柱子给您捞去。”
李怀德一听就乐了，赶紧招呼傻柱：
“柱子，给叔捞四份鸭爪出来，三份两斤的，一份五斤的。”
傻柱上前问道：“二叔，五斤的是给谁的”
李怀德义正言辞道：“肯定是给我…老丈人啊～”
“带回去给他老人家打打牙祭…咳咳咳…”
“哦…”傻柱故意拉长了音调：
“二叔，我咋那么不信呢”
李怀德被傻柱问的有些窘迫：“你这孩子，怎么不信二叔呢，我说是就是。”
“再说了，告诉你多少次了，工作的时候称职务！”
傻柱连连点头：
“好的二叔，我这就去给您装鸭爪。”
李怀德无奈笑了笑，对傻柱这性格他挺喜欢的，虽然说话有点气人，但是为人真诚。
等装好鸭爪李怀德把自己那份先放这里，然后带著傻柱去了包间。