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第15章 合拍(2 / 2)

这傢伙用熊肉製作了四个大號的肉串儿,然后將肉串插在簧火旁边的地上,肉串並不直接接触篝火,而是利用篝火释放的温度持续烘烤。

每一根肉串的上方都插著一大块棕熊油脂,隨著火焰的烘烤,油脂开始缓缓的溶解浸润著下方的肉块儿。

等熊肉烤的差不多了,刘安主动採集了一点云杉嫩芽煮了一壶茶————

山姆一脸得意的將一串熊肉递给了刘安,说道:“安,尝一尝我的手艺,这是我跟一个特林吉特老猎人学的,不过上面的调料是我自己的调製的秘方。”

刘安接过熊肉串闻了闻,笑著说道:“嗯,海盐、孜然、黑胡椒、花椒粉、辣椒粉、蜂蜜,好像还有点其他的东西,我闻不出来————”

说完刘安咬了一口,嗯,没咬动————

面对山姆期待的表情,刘安咬牙切齿的撕下了一块熊肉塞进嘴里咀嚼。

又硬又柴,哪怕山姆已经在肉串上混入了很多熊油,但是依然没有办法完全解决问题。

这些熊肉的味道闻起来很不错,但是吃到嘴里还是能感受到一股腥臊味,不过因为香料的原因倒也还能接受。

但是真不能多吃,因为太费牙了,而且还容易上火。

有些艰难的吃了两块熊肉,刘安对著一脸期待的山姆竖起了拇指,说道:“味道很棒,如果下次能把肉块几切的小一点或者薄一点————

用菠萝汁混合香料是天才的想法,但是如果把熊油换成黄油,调料里再加上蒜末,最好再提前醃製一会儿,让菠萝汁软化肉质的效果完全起作用,这样烤起来效果估计会更好一点。”

阿依娜大口吃著熊肉,刚想嘲讽一下刘安的时候,就看到山姆惊喜的拍著大腿叫道:“哦,怪不得我每一次吃烤肉都会觉得差点什么,我就知道那个老东西並没有把所有的秘密都告诉我。

菠萝汁,烤之前还要用菠萝汁软化肉质————”

刘安看著山姆惊喜的样子,他笑著说道:“想要对付这种野味,你下次可以把菠萝汁换成苹果汁。

不过我个人推荐木瓜汁,因为木瓜蛋白酶的效果更温和,而且不会影响香料的味道。”

说著刘安举著手里的熊肉肉串,笑著说道:“当然,现在这样已经很棒了!

肉坚韧一点,说不定更符合熊肉的气质。

毕竟这是棕熊,它的肉如果跟其他的肉一样,反而显不出它的价值。”

山姆听了,很认真的点了点头,说道:“你说的对!

那些阔佬就喜欢那种很野的味道,我就见过一个傢伙,明明已经要吐了,但是有人问起来,他还是会吹嘘熊肉的味道有多好,哈哈哈————”

说著山姆表情有点好奇的看著刘安,问道:“安,你吃过熊掌吗,我听说熊掌在东大那边是非常珍贵的食材————

这东西做出来真的好吃吗”

刘安看著地上摆著的四只熊掌,他摇头说道:“我没吃过,甚至过去都没有见过,据说想要把这玩意儿处理好,过程会非常的麻烦。”

一旁的阿依娜一边大口的吃著熊肉,一边点头说道:“克里斯做过熊掌,我劝你就不要尝试了。

那玩意儿吃起来有股猪屎味儿,丽雅当时尝了一口就吐了。”

刘安一听,好奇的问道:“你怎么知道猪屎是什么味道的”

阿依娜,“fuckyou!!!”

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