全部处理完后，稍微控一下水，就可以蘸麵糊了。
灶孔中小火，用一片干玉米芯子蘸油，均匀涂抹在锅中。
蘸满麵糊的南瓜花下锅，激起一阵阵滋滋水汽。
正常的应该是油脂响，奈何赵家山太穷啊。
赵暖一边想著等今年丰收，一定要榨油。
一边手不停，南瓜花很快把锅底铺满。
第一片麵糊的水光消失，说明锅底的一面已经凝固。
她拿铲子轻轻一撬、一抬，南瓜花饼就轻快翻了个面儿。
等两边都微微焦黄，第一盘南瓜花饼出锅。
赵暖先捻起一片尝了尝味儿。
麵糊太厚，又缺油。
嗯……一般吧。
“大妞，尝一个。”
大妞激动地在衣裳上擦手，擦一半又想到娘的叮嘱，顿时红了脸：“奴婢一会儿再吃吧。”
小姐少爷们都还没尝呢，她怎么能先吃
还有，夫人会不会嫌弃她不爱乾净。
赵暖催促：“快接著啊，小心烫手。”
“谢谢夫人！”大妞双手接过。
她最后一个念头是：要听夫人的话。
其实沾满麵糊的南瓜花已经看不出花的模样了，但大妞还是惊嘆：“好好吃啊，香香的。”
赵暖却不满意，她又去拿来两个鸡蛋，加入麵糊中。
这样麵糊就更稀薄些，而且鸡蛋有发泡效果，做出来的南瓜花应该会更好吃。
她沾了一下，果然掛在花上的麵糊比先前的薄了不少。
锅里涂油，南瓜花下锅。
这次的饼熟后，边缘麵浆薄的地方依稀能看到金黄的花瓣。
薄薄花饼边缘焦脆，鼓起的小泡透出鲜亮的黄。
麵糊厚的地方也没那么硬实，更多的是暄软。
大妞又得到一张更好吃的南瓜花饼，她双手捧著，小口品尝。
赵暖也吃了一块，点点头，这才对嘛。
一锅熟了，再次用玉米芯子抹油，继续烙下一锅。
“妍儿，给娘摘一把辣椒，再扯把小葱来。”
“好嘞，娘。”
不一会儿，择乾净，还带著水珠的辣椒、小葱就被递到了赵暖跟前。
“谢谢乖宝。”赵暖拿了两张饼递给妍儿。
“谢谢娘。”妍儿高兴接过饼，拿去跟周寧安分享。
饼全部烙完，装满满一大盘。
將就带油的锅，下入鲜辣椒段爆炒，然后倒入嫩南瓜片，翻炒均匀。
嫩南瓜片自带芡汁，加入適量的盐、酱油后，汤汁变稠。
出锅前撒上一把小葱，鲜香异常。
炒嫩南瓜起锅，这次就要把锅洗乾净了，不要带油星子。
洗乾净的锅加水烧著。
再拿几个嫩南瓜，不切，直接用拳头砸开，掰成大块。
洗乾净、撕掉筋膜的豆角掰长段，跟嫩南瓜一起倒进锅里，继续大火煮。
一把辣椒扔到灶孔里，等葱蒜切末装碗后，辣椒也烧好了。
拿出来，拍拍辣椒上面的草木灰，趁热撕掉外皮，切碎，与葱末放一起。