第335章张师傅教徒（六千）
大约过了十分钟，林逸兴终於看到了张师傅的身影。
他连忙迎了上去，“张师傅，我把剩下的二十一只美味鸭送来了，您看您要验收一下吗”
张师傅看了林逸兴一眼，没有任何多余的客套，直接点头说道：“行。
说完，他走到厨房门口，朝里面喊了一声：“伟光，你出来一下。”
很快，黄伟光就从里面跑了出来。
他看到张师傅，脸上立刻堆起討好的笑容：“师父，您叫我”
张师傅指了指林逸兴自行车上的竹笼：“这些鸭子是以后新菜的主要材料。”
“趁著现在还有一点时间，我来教你怎么辨认这种食材。”
“好嘞，师父！”黄伟光应了一声，立刻小跑著来到林逸兴的自行车旁。
此时，林逸兴正在解绑住笼子的绳子。
许是之前那根烟的缘故，也许是想要在张师傅面前挣表现，黄伟光很主动地帮林逸兴托住了装著跛脚鸭的笼子。
两人合力，很快就把两个笼子都放在了地上。
然后黄伟光向张师傅请示了一下。
得到张师傅点头允许后，他打开笼子，小心翼翼的从里面抓出一只鸭子，然后开始检查。
张师傅则站在黄伟光身后，腰板挺得笔直，眼神专注地看著徒弟的动作。
检查完后，黄伟光抬起头，有些不確定地说道：“师父，这些鸭子怎么和普通麻鸭没有什么区別呀。”
张师傅有些失望的摇了摇头，提醒道：“你可以闻闻这只鸭子身上的味道。”
黄伟光闻言愣了一下，活鸭子的味道有什么好闻的，不都是那股禽类特有的骚味吗
不过既然师父开口了，他还是把鼻子凑到鸭子身体旁边，仔细闻了闻。
这一闻，黄伟光的脸上就露出诧异的表情：“这————这鸭子居然没有骚气”
他又深吸了一口气，然后更加认真的感受。
可鼻子上反馈的结果，让黄伟光有些疑惑：“不但没有骚气，反而有一股淡淡的草香气”
“不对，又有点像药香”
说到最后，黄伟光摇了摇头，“说不上来，反正不是普通鸭子的味道。”
张师傅的脸上没有任何表情变化，只是继续提示道：“你再掂一掂它的重量。”
黄伟光依言將鸭子掂了掂。
这次他脸上的惊讶更明显了：“师父，你没说之前，我都还没有反应过来。”
“这只鸭子看起来个头小，我觉得也就两斤多的样子。”
“但我实际掂起来，这只鸭子应该有两斤七八两重。
“这是一只被养了很久的老鸭子，肉质肯定很紧实。”
说到这里，黄伟光顿了一下，接著反应了过来，“不对呀，从嘴壳和脚蹼上来看，这就是一只嫩鸭子呀。”
听到这里，张师傅的脸上终於露出了一丝满意的神色。
但他没有解答黄伟光的问题，而是问道：“还有呢”
黄伟光听到还有不同，便带著刚才的疑惑，又检查了一遍这只鸭子。
可这一次他翻来覆去地查看，甚至还掰开鸭嘴看了看口腔，但依旧是毫无所获。
最后黄伟光摇了摇头，有些沮丧地说道：“师父，我看不出来了。”
张师傅平静的说道：“你可以再摸一遍这只鸭子身上的肉。”
黄伟光依言捏了捏鸭腿的肌肉，又捏了捏翅膀根部的肌肉。
接著他眼睛一亮：“师父，我明白了！”
“这鸭子身上的肌肉特別发达，而且这些肉不是硬的，而是很有弹性。”
他越说越兴奋，“难怪这种鸭子做熟之后，肉质会非常鲜嫩紧实，但又不会塞牙！”
张师傅点了点头，对黄伟光能联想到做熟后美味鸭，很是满意。
他难得地多说了一句：“你这一点很好，看食材不能只看眼前，还要能想到它变成菜餚后的状態。”
林逸兴在一旁看著张师傅的教学，心里暗暗感嘆，不愧是四香楼的主厨，果然有过人之处。
这些鸭子身上的特点，自己这个养鸭子的都没有摸得这么清楚。
而张师傅只是昨天接触过一次，居然就已经知道了这么多美味鸭的特点。
这时候，张师傅转向林逸兴，问道：“这些鸭子都是按照昨天那一只的標准养的”
林逸兴连忙回答道：“是的张师傅，完全一样的。”
张师傅回道：“那我就让伟光把剩下的鸭子都检查一遍。”
“如果没有问题的话，等会儿高子澄来了，我直接让他给你开票。”
林逸兴心里一喜，脸上露出笑容：“那真是感谢张师傅了。”
张师傅摆了摆手，没说什么客套话。
他又转向黄伟光：“伟光，你记住我刚才说的特徵，然后拿这些鸭子练手。”
说到这里，张师傅顿了一下，语气缓和了一些：“伟光，做厨师，首先要会看食材。”
“食材不行，手艺再好也做不出好菜。”
“而看食材，不能只看表面，要学会看细节。”
“好的食材，细节上一定和普通的有区別，知道吗”
黄伟光恭敬地回道：“我记住了，师父！”
“我一定好好学，不辜负您的教导！”
张师傅点了点头，没再说话。
黄伟光又蹲了下来，开始一只一只地检查剩下的鸭子。
他检查得很仔细，每检查完一只，都会抬头看看张师傅，见张师傅没有表示，才继续检查下一只。
就在黄伟光检查完所有鸭子，站起身的时候，张师傅突然发现，黄伟光的耳朵上居然別著一根香菸。
张师傅的脸色一下子阴沉了下来，严肃的问道，“伟光，你耳朵上的烟是哪来的”
黄伟光被这突如其来的质问嚇了一跳，手下意识地摸向耳朵。
当他的手指碰到那根香菸时，额头上瞬间就冒出了冷汗。
黄伟光这才想起来，自己之前隨手把林逸兴给的烟別在耳朵上，后来就忘了取下来。
想到这里，黄伟光恨不得给自己一个嘴巴，没事去接烟干什么。
他有些结巴地说道，“师————师父，这烟是这位同志给的。”
“您知道我不抽菸的，我就是————就是觉得好玩，才別在耳朵上的。”
“我现在马上就拿下来！”
黄伟光把烟拿了下来，小心翼翼地看了张师傅一眼，又补充道：“师父，我知道抽菸会影响到味觉和嗅觉。”
“所以我肯定不会抽菸的。”
张师傅的脸色並没有因为这番解释而缓和。
他眼神严厉盯著黄伟光，语气依旧严肃：“把烟还给人家。”
黄伟光连忙把香菸递给林逸兴。
林逸兴这时也有些尷尬。
给人递烟本是表示自己友好和对他人的尊重。
现在把烟退回来，这不是在打自己的脸吗
林逸兴迟疑地看著那根烟，不知道该不该接。
接了吧，是在打自己的脸。
不接吧，就成了不给张师傅面子。
张师傅似乎看出了林逸兴的为难，直接对黄伟光说：“他不要，你就直接扔了吧。”
黄伟光也很乾脆，转身扬起手，用力一扔。
那根香菸在空中划出一道弧线，准確地落在了平房房顶上。
香菸在瓦片上弹跳了两下，滚了几滚，最后卡在了瓦片的缝隙里，不见了踪影。
林逸兴愕然地看著这一幕，张师傅，你让他把我送的东西扔了，也还是在打我脸啊。
他心里苦笑，这张师傅果然如昨天所见，是个不通人情世故的人。
自己这个外人就算了，黄伟光可是他传承衣钵的的徒弟啊。
在这种场合，大多数人就算不满意徒弟收烟，也是会私下教育，不会当场让人下不来台。
毕竟黄伟光也二十多岁的人了，当著外人的面被这样训斥，面子上肯定掛不住。
可张师傅就这么直接做了，可以说是完全不顾及黄伟光的感受。
不过转念一想，林逸兴又有些佩服张师傅。
这样的人虽然不讲人情，但做事有原则，不会搞那些弯弯绕绕。
和这样的人打交道，其实很简单。
只要你拿出真材实料，他就会认可你。
如果你搞歪门邪道，他连正眼都不会给你一个。
在这个处处讲究人情、处处需要打点的社会里，这样的人反而显得珍贵。
短暂的沉默后，林逸兴打破了僵局，把话题到了鸭子的验收上：“张师傅，那这些鸭子————”
张师傅很乾脆地说道：“鸭子没有问题。”
“等高子澄来了，我让他直接给你办手续。”
正说著，门口那边传来了脚步声。
林逸兴转头一看，正是是高子澄来了。
高子澄今天穿了一身灰色的中山装，手里提著一个黑色的公文包。
他看到院子里的人，快步走了过来，脸上带著微笑，先和张师傅打招呼：“张师傅早。”
接著高子澄又看向林逸兴：“逸兴你怎么这么早就过来了”
“我不是说今天中午之前送来就行了吗”
“高哥早。”林逸兴回道，“家里要移栽油菜了，活儿比较多。”
“我想早点把这些鸭子送来，早点回去帮忙。”