只见这位风韵犹存、顏值气质绝佳的京城贵妇人,此刻正热火朝天地准备著老京城炸酱麵。
那精致的面容上带著专注与热情,以往的优雅与此刻在厨房中的忙碌形成了鲜明的反差。
她纤细的手指熟练地摆弄著食材,仿佛在弹奏一曲动人的乐章。
五婶繫著围裙,先从橱柜里取出一块新鲜的五肉,把肉放在案板上,仔细地將其切成均匀的小丁,那刀工嫻熟无比,每一块肉丁都大小相近。
切好肉丁,她又把豆腐乾也切成同样大小的丁,放在一旁备用。
接著,她熟练地点火,往锅里倒入適量的食用油。
等油微微热了,迅速將葱姜蒜末撒入锅中,“嗞啦”一声,香气瞬间瀰漫开来。
她熟练的拿著铲子快速翻炒,让葱姜蒜的香味充分释放。
隨后,五婶把切好的肉丁倒入锅中,手中的铲子不停地翻动著。
肉丁在锅中欢快地跳跃,隨著煸炒,肉色逐渐变得微黄,油脂也慢慢渗了出来。
这时候,五婶的脸上露出满意的神情。
紧接著。
她把豆腐乾丁放入锅中,继续翻炒。
豆腐乾在热油的作用下,表面变得金黄酥脆。
然后,五婶舀起一大勺甜麵酱和黄豆酱放入锅里,酱料一入锅,与热油碰撞,发出“噼里啪啦”的声响。
她不慌不忙地用铲子將酱料和肉丁、豆腐乾充分搅拌在一起,小火慢慢熬煮。那锅里的顏色渐渐变得红亮浓郁,酱香四溢。
熬煮的过程中,五婶还不时地加入一些生抽、老抽来调色调味,再撒入少许白提鲜。
与此同时。
另一个炉灶上的水也烧开了。
五婶迅速把准备好的麵条放入锅中,用筷子轻轻搅动,防止麵条粘连。
麵条在沸水中翻滚,不一会儿就煮熟了。
五婶熟练地把麵条捞出来,过了一遍凉水,盛入碗中。
最后,五婶把黄瓜切成细丝,码在麵条上。
再將熬好的香喷喷的炸酱浇在面上,一份诱人的老京城炸酱麵就大功告成了。
不多时。
几大碗香气四溢的老京城炸酱麵被端了出来。
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那麵条粗细均匀,根根劲道,在灯光下泛著淡淡的光泽。
炸酱更是一绝,棕褐色的肉酱里,能清晰地看到肥瘦相间的肉丁,还点缀著切成小块的豆腐乾和葱。
五婶精心调製的酱汁色泽红亮,浓稠適度,散发著诱人的酱香和油脂香。
陈临风迫不及待地拿起筷子,將麵条搅拌均匀。
每一根麵条都均匀地裹上了浓稠的炸酱,炸酱中的肉丁和蔬菜碎紧紧附著在麵条上。
他猛地吸溜一大口,闭上眼睛,脸上满是陶醉的神情,含糊不清地夸讚: