何雨柱点点头：“那我准备12道菜，量做足点，肯定够吃。”说罢，他就走到食材架前——轧钢厂小食堂的待遇确实不错，鸡鸭鱼肉样样齐全，新鲜的时蔬也摆得整齐。他趁众人转身忙活的间隙，悄悄从洞天里取出一桶灵泉水，倒进后厨一个闲置的水桶里，又若无其事地拿起食材。
接下来，何雨柱就亮出了国宴厨神的七分真本事：
1.香酥鸡：选了只肥嫩的三黄鸡，用灵泉水调的料腌足半个时辰，裹上薄粉炸得金黄酥脆，外皮咬着咯吱响，里面的肉却嫩得流汁。
2.清蒸鲈鱼：新鲜鲈鱼处理干净，用姜丝、葱段去腥，淋上灵泉水和料酒，蒸出来鱼肉雪白，鲜得不用多加盐。
3.红烧肘子：肘子焯水后，用冰糖炒出糖色，加八角、桂皮慢炖，炖到皮烂肉糯，酱汁浓稠地裹在肘子上，看着就下饭。
4.宫保鸡丁：鸡胸肉切丁腌入味，花生米炸得香脆，辣椒段爆香后下锅快炒，酸甜辣咸恰到好处，颗颗鸡丁都裹着酱汁。
5.四喜丸子：肥瘦相间的猪肉剁成馅，加淀粉、蛋清和灵泉水搅匀，搓成大丸子炸透再炖，咬开满是肉香，汤汁能泡两碗饭。
6.油焖大虾：大虾开背去线，用番茄酱和白糖焖煮，虾壳红亮，虾肉紧实，酸甜口的酱汁特别开胃。
7.梅菜扣肉：五花肉煮到八成熟，切片后铺上泡软的梅菜，淋上酱汁蒸透，肉香混着梅菜的咸香，肥而不腻。
8.小鸡炖蘑菇：用干香菇和土鸡慢炖，汤炖得奶白，鸡肉酥烂，蘑菇吸满了汤汁，喝一口浑身暖。
9.清炒时蔬：选了新鲜的青菜，用热油快炒，只加少许盐和蒜末，脆嫩爽口，正好解腻。
10.糖醋排骨：排骨焯水后炸至金黄，用糖醋汁慢熬，排骨裹着透亮的糖壳，酸甜不腻，啃着特别过瘾。
11.翡翠虾仁：虾仁用淀粉抓匀，和青豆一起快炒，虾仁Q弹，青豆翠绿，看着清爽，吃着鲜甜。
12.菌菇汤：多种菌菇一起煮，加少许盐调味，汤头鲜美，喝着鲜醇，还能解腻开胃。
每道菜出锅时，香气都顺着后厨飘出去，后厨的师傅们都看呆了——这刀工、这火候，哪像个年轻人的手艺？比不少老厨师都强多了！