他转身进了里屋，意念一动进了洞天福地，把提前调好的十几盆肉馅、素馅，还有发好的几大盆面团都搬了出来，一一摆到堂屋的大桌上。“馅和面团都弄好了，大家直接包就行，尽量包得匀点，别漏馅。”
大娘们撸起袖子就开始忙活，手指翻飞间，一个个圆滚滚的包子很快就摆满了篾盘。何雨柱也没闲着，在厨房支了两个煤炉，同时架上蒸笼，这边包好一笼，他就立马端去蒸，蒸汽顺着窗户缝飘出去，整个四合院都浸在包子的香气里。
忙到五点多，第一批包子蒸好，之前找好的几个卖包子的人也到了。何雨柱一边给他们分包子、交代卖价，一边自已也搬了一屉包子，推着车往早市走——他心里清楚，现在不比以前，要是自已只指挥、不干活，万一被人盯上，扣上“投机倒把”“剥削他人”的帽子就麻烦了。自已亲自参与包包子、卖包子，既显得踏实，也能用“年纪小、贴补家用”的说辞应付过去，安全得多。
早市上，何雨柱的包子摊依旧热闹，其他几个分出去的摊位也传来好消息——因为包子味道好、价格实在，不少人都是回头客。看着眼前忙碌又红火的景象，何雨柱心里知道：小本经营，里面藏着大利润。
重生1951：国宴厨神穿成傻柱
没一会儿，几大盆面团和馅料就全变成了白胖的包子，七八个大娘手脚麻利地把包子分装进篾盘，何雨柱盯着两个煤炉轮流蒸，很快一笼笼热气腾腾的包子就出锅了。
按照之前的安排，许大茂带着两个半大孩子，另外两个大爷各带一人，再加上何雨柱自已，六个人推着板车，分别往六个不同的早市去——这样既能分散客源，也能避免扎堆被人注意。
路上，何雨柱在心里仔细盘算了收入：肉包五分一个、素包三分一个，他提前按比例搭配好，确保每个摊位300个包子能卖出12块钱左右。这样一来，六个人一天跑下来，光卖包子的总收入就能有72块，一个月按30天算，总营收就是2160块。
接着算开支：12个人的工资（7个包包子的大娘、4个卖包子的帮手，再加上许大茂），一个人每月5块，总共才60块；再去掉每月买面粉、猪肉、蔬菜这些食材的500块成本——两项开支加起来不过560块。
这么一算，剩下的利润让他自已都吃了一惊：2160块营收减去560块开支，一个月少说能净赚1600块！
1600块一个月，一年就是近两万块！这在1951年可是实打实的“万元户”——要知道，当时工厂普通工人一个月工资也就二三十块，他这收入简直是旁人想都不敢想的天文数字，就算是机关单位的干部，一年也未必能挣这么多。
他攥紧板车把手，心里又惊又喜——原本只是想靠卖包子攒钱囤物资，没想到生意一铺开，收入会这么可观。但是何雨柱心里知道，不可能有这么多，毕竟包子也有吃腻的时候，还有天气原因下雨、大雪不能出去卖包子的时候，但是就算是这样自已一年只能卖半年包子也差不多快一万块了。
到了早市，熟客早就围着等了，没一会儿车上的包子就卖了大半。何雨柱一边递包子收钱，一边没忘——客客气气回应街坊，遇到常来的还会多给一个，从不跟人提收入多少。他清楚，这年代树大招风，闷声把钱赚了、把日子过稳了，才是最要紧的。