他干了这么多年的掌柜，还从未见过谁家做生意，在大街上烹饪的。
顾嘉祺却觉得正好，烧烤不就是要露天吗？而且当着他们的面烤，九城的老百姓也更放心，这样新颖的模式之前也没有，说不定能吸引不少客人。
齐掌柜却有些忐忑，正准备叫顾嘉祺再考虑考虑，谁知一张图纸塞过来。
竟然是烧烤炉的图纸。
顾嘉祺这段时间抽空画的，就是为了歇业的时候使用，“你去找个铁匠，做个这样的炉子出来，等咱们装修开工了，就去外面摆烧烤摊。”
齐掌柜见顾嘉祺心意已决，也不再说什么，收下图纸去办。
祁怀瑾看着顾嘉祺画的图纸，其实顾嘉祺的画图水片很业余，但胜在非常有巧思，数据也标的精准明确，因此就算画的一般，工匠也能做出厉害的工具。
这何尝不是一种能力？
杜二娘在后头听了一嘴几人的对话，好奇的探过头来，“东家，咱们在外面直接做，不怕别人偷师？”
顾嘉祺噗嗤一声，“那怕是有点难。”
烧烤最精髓的就是烧烤料，还有烤串的手法。
这两者缺一不可，可不是那么容易偷师的。
忙碌着，很快就到了歇业的时候。
因为提前好几天就在店门口摆了告示，因此这天基本没来什么客人，全都来了不远处顾嘉祺新搭的烧烤摊位前。
这些来的人，都是店里的老主顾。但他们也是第一次，见到自己常吃的烧烤，是怎么个流程烤出来的。
看着一串串羊肉在炭火的炙烤滋滋冒油，散发出肉的香味，再撒上一把增味的烧烤料。
当面看着烧串比光吃更有冲击力。
再加上又是露天，大家都能看见，一下就围了不少看热闹的人。
顾嘉祺没准备多少桌椅板凳，因此大部分的人都是外带回家去吃。烧烤摊开业第一天，生意竟然不比店里接待的少，围观的人也只多不减。
顾嘉祺欣慰的看着眼前这盛况，来到店内查看装修情况。
打通两面的墙并不难，难得是要和谐两边的装修风格。这边的铺面原本是开茶馆的，走的是沉稳古朴风格，和顾嘉祺的烧烤店十分不搭。
但是要想拆掉全部重新弄，非常浪费时间。
顾嘉祺想了想，于是叫工匠干脆把这件全部改成包厢。
包厢本就追求这样安静祥和的氛围，不用改动太多，只需要稍加调整就行。
安排好工匠，顾嘉祺又来到后院选人。她说了要给店里来次全面升级，就不只是单单重新装修这么简单，而是要全方面提高服务人员的素质。
之前店里有两个跑堂的，现在扩张了，肯定不够，顾嘉祺决定再招两个。
人都是顾磊找的，顾嘉祺打眼一看，有些无语，“不是让你都找帅的吗？这些太普通了。”
顾磊擦了擦额头的汗，正准备说话，祁怀瑾出现。
他不轻不重的敲了一下顾嘉祺的头，道：“你是开饭馆的，又不是开窑子，找那么帅的干什么？嗯？”
顾嘉祺捂着头，回头瞪了他一眼，“你懂个屁，这叫计谋。俗话说得好，爱美之心人皆有之，就算是跑堂的那也得赏心悦目才行。”