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第三百五十八章 自制方便面(2 / 2)

“你说的倒是有几分道理,不过你说的这个面饼我从未吃过,更不知道怎么做……”林绣娘有些为难地道。

“这个你不用担心,我知道呀,我来说操作方法,你来操作,怎么样?我觉得凭你的动手能力和你做食物的领悟能力,咱们准能做个八九不离十。”苏小米拍着胸脯自信满满地道。

二人当下敲定,说干就干。

做泡面的食材不过就是面粉和油,厨房里便有现成的。

二人来到厨房,按照苏小米说的,先将面粉加上蛋清和成面团,再拉成细细的面条丝。面条丝做成之后,再下到沸水里煮至半熟捞起来冷却。

为了增加面条和空气的接触面积,让面条在冷却、油炸和煮面的时候都能有效缩短时间,苏小米还特意嘱托林绣娘将煮好的面条丝弄成波浪状摆放在托盘里。

待托盘里的面条冷却之后,再将盐巴和少许辣椒面放到面条里搅拌均匀。之后再热锅,放油,将托盘里的面条挽成碗口大小的面饼放到油锅里,大火一阵煎炸,直至面饼两面均被煎得金黄,这才出锅。

“嗯。这个面饼看起来就很不错。”苏小米看着托盘里被林绣娘炸得金黄,面条丝根根分明的面饼,满意地道。

接下来便是制作佐料包,苏小米仔细回忆着以前吃过的泡面味道,将佐料包的各种口味一一描述给林绣娘听。这林绣娘在厨艺上的造诣了得,一听就会,做出来的佐料包每一种口味都来了个神还原,苏小米一一尝下来,简直赞不绝口。

方便面这玩意儿,以前在另一个世界的时候吃得想吐,可是许久没吃过了,居然有点想念?

“好了,一切准备妥当。来,我给你演示一遍。”苏小米说着,拿过一个大瓷碗,将炸得金黄酥脆的面饼放到瓷碗里,随即放上佐料包,再从锅里舀起半瓢沸水倒进瓷碗里,加上一个小锅盖将瓷碗盖住。

一小会儿之后,瓷碗里便飘出了诱人的香味儿。苏小米揭开锅盖,拿来筷子轻轻搅动两下,一瓷碗色香味俱全的泡面便制作而成。

“你别说,这个吃法倒真真是简单又好操作。到时候,号舍里面有提供的沸水,只要把这面饼和佐料往碗里一放,泡上一泡,一碗喷香的面条便弄好了。这可比煮饭容易多了。”林绣娘看着面前冒着热气儿的泡面开心地道。

“那可不是。这炸好的面饼还可以拌点作料干吃呢。这面饼被油这么一炸,只要密封保存,放个十天半个月的,一点问题都不会有。若是想要再吃得好一点儿,咱们还可以把牛肉丁、葱花、菜叶什么的晒干,脱水之后一起密封起来,吃面的时候泡一点儿在里面,口味会更好。”

苏小米说着,举起筷子,挑起一夹面条,哧溜一声嗦进了嘴里,瞬时满口盈香。