虽有些失望，但宁进才也是想看看这个小丫头厨艺到底如何的。
当然趁机学上两招，也是顺理成章的事。
方良给她打下手，把要用的菜，全部洗好，装在能漏水的筐子里。
肉洗好，放在砧板上。
方青宁抬手拎了拎菜刀，又用手指斜着轻轻在刃上刮了一下。
刀很锋利，看来都是提前准备好的。
她动手切肉。
光是切肉的手法与速度，就把宁进才看傻了眼。
这还要怎么学，人家拎刀片肉，跟切豆腐似的，轻轻松松，简简单单，可切出来的肉却是不大不小，方方正正的小肉丁。
肉丁的形状，好像是从统一的模子里扣出来的，根本不像现场切出来的。
别说他看呆了，就是那些县令府里的厨子，都看的啧啧称奇。
也难怪老爷特意从乡下找来厨子，人家的技术就是比他们高呀。
肥瘦相间，大小统一的肉丁全部切好以后，装在一个大盆子里。
方青宁这才拿出一个小坛子，解开封口，一股甜爽的味道立刻就在厨房里弥漫开来，让人忍不住多吸一口气。
“这是什么东西，调料吗？”有人问。
然而已经有人先闻了出来：“像是酒，里面有酒味。”
宁进才也紧紧盯着小坛子，恨不得趴上去喝一口，以断定这里面装的到底是什么？
方青宁只是笑笑，并未回答他们的问题。
她把果酒均匀地酒到肉里，翻搅两下，又少放片刻，这才又撒盐上去。
盐撒的很少，只有一点点。
有县令府的厨子不解：“这么多肉，给这么一点盐，腌不进味去的。”
但无论别人说什么，方青宁都不应，只按着自己的方法，有条不紊地做着每一步。
等盐撒上去以后，她又从背来的小竹篓里拿了一包东西出来。
这些就是肉的真正调料了。
料是由花椒，大料，还有一些中药之类，晒干磨粉做成的，专门腌肉提味的。
众人看到这里，才恍然大悟，可紧接着他们便对这料产生了巨大的好奇。
但凡是厨子，谁不想自己的饭菜越做越好吃？
为此很多人也是付出了很多努力的，但各行各业，都有天赋高的人。
有些人努力很久没做成的事，可能有些人一点就透，很快便做了出来。
方青宁就属于有天赋的，她当年选做这一行，纯粹是为了生活下去。
在大学里做兼职，给人家洗碗的，因经常在后厨，看到师傅们炒菜，慢慢就学会了。
而且发现炒菜要比洗碗工的钱了，就顺理成章转成了炒菜的，这么一炒便一路走了下来。
这么多年，她靠着自己的天赋和努力，光是研制出来的新菜式都不知有多少。
这些配料，只不过是其中一部分而已。