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第121章 肉夹馍(1 / 2)

从住处到餐厅,也就是五分钟的路,可是今天却觉得这条路走得是那么的长。

我和徐老伯谁都没有说话,我不知道他在想什么,同样,他也不知道我在想什么。此时,说什么好像都显得很苍白。

我跟鸿轩大哥虽然没有多少交集,但是毕竟也在一起待过一段时间。他这个人除了豪气,还很仗义。看似他粗鲁的外表,有时心思还是比较缜密的。

他,行武出身,带兵打仗是一把好手。

本来已经出宫,宫里的事不再与他有任何关系。但是当他听说大宋王朝就要被灭,元军就要打到家门口时,他又义无反顾地重新返回保卫大宋江山的战场。

这样的人,这样的壮举,即便不认识他的人也会为之感动的。

徐老伯披着我给他拿的外套,低着头,迈着小碎步,心里不知道在盘算着什么。

天空泛起了鱼肚白,马上就要亮了。

我们来到餐厅的院门口,我伸手进去拉开院门的门栓。让老伯先进,我再进去。

进去后,我又将门关上,把门栓插好。

走进餐厅,我让老伯坐在木制的太师椅上,给他倒壶茶,让他稍微坐着喝杯茶,我就进厨房做饭去了。

昨天的东坡肉和红烧排骨基本上都没有人动,我突然有一个想法,将排骨肉给剔下来,剁碎,再加点香菜,烙几个芝麻火烧,将火烧一切两瓣,再将碎肉夹进火烧中,就是肉夹馍了。

肉夹馍是陕西传统特色小吃,有人对明明是火烧夹肉,为什么叫肉夹馍感到不解,其实肉夹馍在古汉语的意思是“肉夹于馍”的简称。平时大家为了省事,把肉夹于馍的于字给省略了,就叫它肉夹馍了。

大勇和小红是陕西人,肉夹馍又是陕西的特色小吃,所以他们兄妹俩见了,肯定会喜欢。

我开始和面,再加点儿老面肥,和成半发面,烙出的火烧不发梗,而且还酥脆。

东坡肉也可以剁碎,谁愿意夹哪种肉,自己随意。在醒发面的功夫,我把排骨肉从骨头上剔除下来剁碎,又将东坡肉切成小丁。香菜洗净也切成末。

一切都准备好后,面也醒发好了,我将面团放在面板上,轻轻地搓揉,按扁,擀成圆片,在上面撒一点点盐再擀几下,抹上一点猪大油,卷成长条,揪几个均匀的小剂子,用手按扁,形成一个小火烧形状。

再准备两个碗,一个里面放入白芝麻,一个里面放点凉水,将小火烧先蘸点水,在白芝麻中均匀地蘸上白芝麻,再一次按瓷实,以免芝麻掉落,放入电饼铛中烙熟即可。

火烧烙熟后,我把每一个火烧都用刀给切两瓣,底部不切断,大家来了之后就很方便地拿起一个火烧往里面放肉和香菜。

烙完火烧,我又开始做热面汤。

热汤面就简单多了,炝上锅,往锅里加点水,打几个鸡蛋,放入细面条,加点盐,白菜丝,最后快熟的时候倒入几滴香油。

我做饭的时候,老伯一直坐在桌旁喝茶,他不说话,我也没空跟他搭话。也许他也在想怎么去救鸿轩大哥吧。

饭做得差不多了,管家他们也都来了。