【好呀你！悄悄窥屏不理你的粉丝是吧@天空，我心都碎了！！】
叶明书立刻进入状态，给直播间里的网友和现场的学徒们讲解：“天妇罗严格说起来，其实就是裹了面糊的油炸食品，它不单单可以炸某种特定的食材，只要是食材它都能够被制作成天妇罗。”
“今天我用到的食材都是酒店今天采购的，每一样都拿了一些分别有银鱼、大虾、秋葵、香菇、彩椒、100g低筋面粉、禽蛋。”
叶明书介绍完今天要用的食材后，就开始准备调制面糊。
100g低筋面粉碗里打入一个禽蛋，加入150g冰水搅拌均匀，天妇罗特制面糊就准备好了。
叶明书叮嘱道：“面粉一定要是低筋面粉，因为炸天妇罗不需要像炸香酥那样，一定要很粘稠的面糊来包裹住食材，天妇罗只是需要用面糊来增加食材油炸过之后酥脆感，所以面糊不能喧宾夺主一定不能太粘稠。”
【还好还好，如果博主姐姐没有提醒我就要用普通面粉了。】
【我还以为和平时一样。】
【家里只有普通面粉了，我先将就一下学学做法吧，之后再去买低筋面粉来做。】
“现在我们来炸一个面衣，用刚才调好的面糊就行。”
叶明书舀一勺面糊放到热油里炸，面糊自动随着油温凝固成小片小片，很薄很薄的脆片。
“这就是面衣，面糊变成这样小片小片并且很薄很薄的脆片，色泽变成这样的微黄色就可以捞出来了，放到小碗里备用。”
叶明书捞出微黄的面衣：“接下来我们把食材按照，一层低筋面粉一层面糊，肉类最后还需要裹一层刚刚炸好的面衣，最后把裹好面糊的食材放进锅中炸就好了。”
“肉类一定要面糊炸至金黄色才能捞出来，过早捞出的话里面的肉还没有熟透，吃了以利于健康，”叶明书炸完小银鱼和大虾，之后准备炸蔬菜类的：“蔬菜的话炸到表面面糊泛黄就可以了。”
叶明书把一份炸好的天妇罗放到镜头前，一份分给学徒们：“大家尝尝，我把感官共享打开。”
【今天没有看到两个小崽崽，博主姐姐是在和谁讲话？】
【对啊差点忘记问了，我刚进直播间就觉得，这里不像博主姐姐之前直播的地方，博主姐姐这是换地方直播了吗？】
【这地方好多厨具啊，而且地方也非常宽敞。】
叶明书看出了大家都很好奇，于是也不卖关子直接说：“这是我投资的酒店，我现在正在酒店厨房给大家直播。刚刚我在直播的时候，也同时在给酒店未来的大厨们上课。”
【等等！主播的意思是，这个酒店不是只提供住宿的那种，而是还提供美食的？！】
【天呐！这酒店在什么地方，我一定要去！】
【也就是说我终于有机会亲口尝到博主姐姐做的美食了吗？】
【酒店在很久以前是提供三餐的，只是古美食文化的菜谱多数失传，才导致酒店逐渐变成了现在这样只提供住宿。】