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第46章 鱼肉脯(2 / 2)

可今天听到当事人的说法,林路认为沈芊芊是有大智慧的人,这样的人适合当林家的长媳。

他的思绪很快就被打断,沈芊芊说起烤窑制作鱼肉脯的流程来,“刚好今天烤窑可以使用,我要制作鱼肉脯,林叔要是有时间可以留下观看。”

林路当场就应下,他最为关心的便是鱼肉要如何保存几个月以上,“你曾经说过鱼肉脯可以保存半年以上,可是真的?”

“半年以上是要经过油炸和烘烤。但如果只经过烘烤,一两个月是没有问题的。”

“这样也是足够了。”林路极为满意,跟着沈芊芊就来到厨房。

他一个家主,在家里从不踏进厨房,没想到有朝一日会跟在一个小姑娘身后学看如何做菜。

厨房帮忙打下手的还有沈大和沈二,看着他们两人熟练的厨艺,林路俨然震惊到不知说什么好。

他小声问沈昀玉:“你家里是沈大和沈二轮流做饭?”

不是说做饭的是沈五么?林路整个人都糊涂了。

沈昀玉笑道:“我大哥二哥他们天天都要练习做蒜蓉海蛎,如今厨艺是蹭蹭蹭往上涨。”

林路点头表示赞许。

鱼肉已经做好去鳞和切片,如今正是处在脱腥的步骤,沈芊芊是用调制的盐水浸泡脱腥,“五斤水加入四两八分的盐下去调配,用调配好的盐水洗鱼肉,可以去腥。”

林路点点头,靠海的地方盐巴会便宜些,一斤盐差不多是七文钱,这点盐水他还是能出得起的。

“浸泡完后用清水洗干净,接着打成肉糜,再来是加入调料。”沈芊芊将调料的配方也说了出来,无非就是常见的茴香胡椒粉姜粉等。

接下来便是要用到烤窑烘干水分。

“如果想要保存更长时间,烘干后再来油炸,最后再是烘烤。”沈芊芊将烤盘放进烤窑后就一句话带过,烘烤时间长,她打算等成品出来,再详细说明。

对于她说的步骤,林路已经懂了,谢过小姑娘的教导,林路没有多待,辞别沈家后,一路上都在考虑要如何才能撮合自家大儿子和沈芊芊。

“这孩子懂得可真多。”林路回到家里,赶忙叫来妻子一起商量,“我看她就是一个旺夫相,大郎若是能娶到她,咱们林家以后定能超过吴家。”

田氏本来已经对沈芊芊转变了看法,但砖瓦房一出来,心里又开始摇摆不定,“当家的,要不再等等?沈五也是最近才变好,要是哪天又变回了好吃懒做的女子,那不就害苦了大郎。

长媳的品性不能歪,否则镇不住r>

林路想着沈家没有放出给沈五找夫家的消息,或许是可以再等等,况且还不知大儿子的心思,在妻子的劝导下,便先放下了心思。

第二天沈芊芊的鱼肉脯出炉,就给吴村长和林路各自送了一盘。