“没有,也刚到。”
“什么刚到,我们没来他就在,应是等了一会了,月姑娘,东西都备好了。”小伙计说着话,迎进她。
月凝摆了一下手,“在备些熟的糯米粉,黄豆粉,麦芽糖或是饴糖,快去吧,我等着。”
小伙计不解但依然跑出去准备,这些东西都好买,杂货店就有,月凝在这边准备,那边就气喘吁吁地回来了。
东西全部备齐了,月凝先开始教他们做最简单的蛋糕,鸡蛋分离,一人一份在那打发。
这边叫着面条师傅,“这个是麦芽糖,您就用您拉面条方式,拉麦芽糖,用这他们当面粉用。”
“拉这个?月姑娘确定这个能和面团一样?”那老板看着一小罐子麦芽糖,怎么也琢磨不透。
月凝很肯定点头,从罐子里拿出一大块,整合平整,中间戳开一个小洞,来回的岑着。
那老板一看好像是一个道理,接手月凝手里那块糖,拧着八字开始趁着。
越抻越顺手,不多时一大块麦芽糖就办成了细面条,细度还没达到要求,老板继续抻着。
月凝回眸看向这边,那三个咬牙切齿的那打蛋液,手臂都感觉不是自己的了,月凝没发话谁也不敢停下。
咬着牙硬挺着,月凝一次检验,筷子能立住为准,点头说道:“就这程度,开始下一步。”
“蛋黄加糖打至发白,加少许油,搅拌均匀,加入细筛筛过的面粉,继续搅拌均匀。”
“加上刚才打发的蛋白一半,拌匀,不可搅动,再加入剩下的拌匀,放入笼屉蒸熟,这会继续打发蛋液留作备用。”
“还打?”蛋糕不容易学啊,就这一步手臂都得累惨了,不过看着像是很好吃,学吧!
几个人有重复之前的动作,月凝回眸看着那老板,龙须糖已经抻好了,“不错,就这个样子,分成小份卷成团,放在盒子就可。”
说着话也不忘告诉他怎么卷,那老板学的很快,一会一个,大小还很匀称。
一块麦芽糖做了几盒糯米粉的,又拿一块走着黄豆粉的,月凝趁着功夫,调制一些果仁碎,等着备用。
约时间差不多,拿出那三个蛋糕坯子,放在桌子上,拿下小盆子,等着凉了些,从中间切开。
抹上两层奶油,又把上面铺满,撒上一层果仁碎,周边挤上白色的奶油花,一款简单的蛋糕做好了。
那几个惊叹的看着,也不去想手臂酸痛的事,围着蛋糕看,“真好看,月姑娘这个直接吃吗?”
那不直接吃还看着,还是烤着?月凝嗯了一声,拿着刀切成小块,一人一块分了。
还不忘给龙须糖师傅一块,“都尝尝,这些摆上,你们吃着,我教你们做下一款。”
下一款有点麻烦,先熬制的果酱,分层,抹果酱,抹奶油,上面铺平,周边作花,上面铺上水果。
剩下的一个,花瓣点缀,上面有水果,周边撒上果碎,奶油雕花,每一款看着都好看。
蛋糕几口吃光,好几双眼睛盯着月凝的手,那手就像施了魔法一样,灵活的让人惊叹。
龙须糖师傅看着月凝做的,再看自己做的,有点看不过去,虽然简单,但不知是何味道,笑着说道:“这个能尝尝吗?”
“当然可以了,你们不吃怎么介绍给顾客,尝尝。”月凝拿起一块手捧着放进嘴里。
入口即化,甜甜的,香香的,非常正宗。