这边的菜市场并不在街头，精致的菜品都摆在铺面的架子上，苏玉双一路逛下来，还真打听出有用的信息。
“新鲜时蔬以城外五里庄上的最好，猪、羊肉当然是北城外的朱家庄的最肥美，至于鱼类那也得是每天江边凌里新打出来的。”
从菜市那边回来，苏玉双总结出这几条，接着便直接让人把旺财叫过来。
旺财一直在几间铺面之间来回地跑，他主管采买。
苏玉双把列出来的采买单子递上去，旺财一眼看出这些食材都是最贵的。
“苏玉双是嫌弃我采购回来的食材不够新鲜？”高一飞实在不明白，突然之间为何要花这些冤枉钱？
苏玉双指着身后的清水茶楼，“明天我们的自助餐厅开张营业，今天必须把这些上等的食材买回来，另外我们一定要大张旗鼓地让别人知道，食材从正门抬进去！”
苏玉双带着旺财和两个小伙计上了马车，直奔城外五里庄。
食材的供应必须先解决。
不用大的修整，高一飞只用了多半天的功夫便把后面的厨房改造完成，按照苏玉双给出的要求，厨房修建了三个连续的大的洗切区，另外还在前后各搭建了两个偏厦。
木柜和架子直接购买回来摆好。
大厅的摆设按照苏玉双的要求，摆出两排开放式的取菜区，中间留有二人可以活动的区域。
另外各种餐盘碗碟之类的，直接购买的都是高档的白瓷器具。
高一飞这边又把卤肉店的几个小伙计调过来帮助收拾打扫，他又去了铜匠铺子，把招牌定制上。因为要的急，还加了一两银子的加急费用。
这边，苏玉双用了大半天的时间，与几处农庄定下菜品，又要求旺财把预订的东西一一记下，好在农庄那边都可以送货上门。
傍晚时分，苏玉双回到清水茶楼，大厅里已经收拾得干净体面。
“去，把窗户和门都打开。”苏玉双对房间里的光照不大满意，仔细观察了片刻，这才勉强要在食材区上方开一个天窗。
“苏玉双，这开天窗的事，怕是不容易。”高一飞指着天花板。
苏玉双转身上了二楼，在露台的位置指了指，“那就在这里开一扇天窗，我见三楼茶室里有一块上好的琉璃板，安装在这里。”
高一飞一拍额头，立即了然。
“我怎么就没想到，不过这琉璃板昂贵稀缺，苏玉双不怕有客人走过踏坏？”
苏玉双要他把木匠找来，在这边开天窗的同时也在周围加一层小的围栏，同时摆上数盆小型的花草。
果然，有了天窗一楼大厅的采光比之前好上许多。
蔬菜置物架摆在天窗的下方，显得格外明亮。
“明日开始试营业，你去准备些上好的帖纸，再去请几位书写好的先生过来。”苏玉双吩咐高一飞去做事。
帖纸用得都是带着花纹与花边的拜帖用纸，按照苏玉双的要求，众先生把宣传单写得文雅大方。
“明日午时，我们开张营业，在这之前，把这五十份宣传单都发出去！”
苏玉双再三嘱咐高一飞，要他亲自发出去，且连同这五十份的拜帖宣传单，再附上一份精致的糖果。
当然无论是帖纸还是糖果的盒子上都印着“佳肴”的徽标。
除此之外，当晚苏玉双找到白云城的名角隋玉梨，说愿意出十两银子聘她半日，只需她按照要求表演即可。