吴知意很满意。
十天能赚五百两银子，已经超进度完成了筹钱计划。
他定的目标是三个月凑够二千两银子，还清欠张员外的债。
这个月还剩十来天，就可以先赚五百两，在加上潘掌柜给的工钱。
一共可以赚五百五十两。
还有两个月，要是能在三四家豪门大户做做菜，就可以攒够二千两银子。
想到这里，吴知意很开心。
”不少啦，雷管事。“
雷管事善于察言观色，看吴知意的脸色，就知道这少年是满意自己给的数目了。
只要他满意，那么就会尽心尽力的做出好菜，这买卖不亏。
凌云山庄别的不多，银子多啊。
那么多田地，还有庄主的几个儿子女儿有出息，每年都成堆的给家里塞银子。
”那好，就请吴师傅随我进庄吧。“
吴知意答应一声，跟着雷管事走进凌云山庄。
庄里面也显得很豪华，几乎见不到穷的人家。
每栋房子都整洁有序，最后来到最里面的庄主的住所。
这住所高墙环绕，守卫森严。
雷管事上前跟守门的卫士们介绍，还被搜了身，才被允许入内。
里面别有洞天，宽阔的广场，成片的华屋，成群的奴婢仆从，都显现出这位雷庄主的豪横。
吴知意只是被请来的做菜师傅，是没有资格见雷天德的。
雷管事安排了一间客房给吴知意居住，再把他介绍给厨房管事，就忙自己的事情去了。
厨房的管事也姓雷，或者说，这个凌云山庄的人都姓雷。
这个厨房管事叫雷佑生，是雷天德的旁系侄儿，长得五大三粗，一脸的胡子，相貌看着十分凶恶。
雷承天刚走，他就挑衅起来：”你小子就是那个我们庄主重金请来的做鱼的吴大师傅？“
吴知意无所谓，也不和他斗。
自己是来赚钱的，不是来和他斗狠的。
于是吴知意就和气的说：”不敢当，我叫吴知意，来帮帮厨的，诸位前辈喊我知意就好了。“
雷佑生还是很鼻子一哼，”知意，知意？什么狗屁名字？那你小子知道我是什么意思？“
厨房的众人哄笑起来。
人们熟悉了，往往对外来的人有排斥心理，即使那个人不怎么威胁自己的利益。
无他，就是熟人堆里进了一个陌生人。
吴知意了解其中的原因，所以态度尽量放低一些。
不是怕了，而是和气生财而已。
等过了这几天，小爷我就卷着银子走了，你甩脸色给谁看呢？
所以吴知意不恼不燥，语气温和，”我的名字不足挂齿。只是希望以后帮厨的时候，能向各位讨教一二，知意也不虚此行。“
如此谦卑的话语，引得一些人心里对吴知意产生了好感。
排斥归排斥，人终归是有感情的。
这孩子看起来就很成熟，不狂妄，懂进退，还不错。
雷佑生继续挑衅，吴知意不在意，让雷佑生没有发力点。
说多了，自己也觉得无趣了，于是吩咐吴知意去做小工的活计。
吴知意也看在五百两银子的份上，尽心尽力为之。
小工的活计，很重要的一环是清洗食材。
由于要摆宴席，食材成堆，清洗工作繁重。
小工和庄里的巧妇们日忙到晚，就是清洗一遍又一遍。