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第146章 另类煎饼果子(1 / 2)

第一百四十六章

紧接着沐风的菜便摆在了众人的面前。

林烨看着手中色泽金黄的四四方方的卷饼,隐隐中炸鸡特有的香气钻进了鼻翼,张小蝶却不争气的咽了下口水!然后抓起来一口咬了下去!

方一入口,首先感觉到的是酥软可口的薄饼,淡淡的麦香与蛋白的香气,完美的混合到了一起,显得既劲道、又完全没有粘黏的感觉……

林烨也是选择了吃了一口,第一个感觉便是大块的鸡腿肉,饱满的口感、四溢的肉汁,配合着甜辣酱,形成一种不同于普通炸灵鸡块的冲击力。

而且隐隐在其中,还能够吃到同样简单的沾了面衣之后油炸了的蔬菜与菌类,还有仿佛隐藏着的惊喜的鱼丸、炸豆腐。

薄饼特有的劲道口感,令混在其中的炸鸡腿肉也可以得到更加充分的咀嚼,肉中的脂肪炸制后的香味,伴随着咀嚼一波波的冲击而来!

虽然在酱料方面还略显稚嫩,但是肉之盛宴之下,沐风也确实已经完美的发挥了他的水平。

好吃,真是太好吃了......

张小蝶吃着吃着忍不住的叫了出来。

林烨吃着煎饼裹着的炸鸡块,而且里边又含有众多的灵材夹杂,让林烨脑海当中想到了‘煎饼果子’这道街边小吃。

煎饼果子在大华大地的北方地区,随处能够见到,但是最正宗的无疑是天京的煎饼果子,其他地区的许多商贩,为了经营方便,在面糊方面都做了简化,一般都是白面中兑上绿豆面就了事,过分的甚至是纯白面面糊,不但摊出来之后色泽感人,而且白面煎饼黏性太大,极为影响口感!

而“煎饼炸鸡”所选用的面糊,已经是参照正宗的杂粮煎饼,绿豆面、黄豆面、白面、小米面、玉米面,五种面粉按照前两天大家多次试验的结果,选取了一个短时间能够实验出的最佳配比,来配制面糊。

而且沐风用的不是清水,而是熬了一晚的海鲜汤,来调配面糊。

煎饼果子中通常会打上一到两个鸡蛋,在这步工序上,沐风勇敢的做出了新的尝试。

一来是令制作工序简化、避免出错,二来也是令鸡蛋的量更可控。

那就是不使用完整的生鸡蛋,而是使用已经打拌均匀,加入了黄油、牛奶的蛋液,在煎制时刷在煎饼上!至于里面包裹的,则是以炸鸡腿肉为主的肉类,还可以自选加入其它炸制的食材,这个创意林烨猜得不错的话,应该是是来自街边的炸串那种美食

“你是什么时候想到做这些的?”林烨开口对着沐风问道。

我也不知道。沐风摇摇头,他从来都没有想过要做出这样的东西。

我觉得灵光一闪,所以尝试了一下。沐风此时对着林烨笑了笑。

这样啊。林烨点了点头。

林烨也不说话,而是静静地等着其他人的评价。

嗯,味道确实算得上是好吃,但是这种方式也太简单了一点,如果真的有机会去话,你可以让小江教教你做一些更高级别的东西

我知道了师娘。沐风点点头。

林烨听完这句话就想起了很早之前他也有想法,将美食大陆的东西改良成另外一个世界的食品。