樱桃肉与宝塔肉虽然有着细微的差别，但是本质上都是相通。
而古巴的巧妙处理方式，自己完全可以借鉴到樱桃肉上面来。
此刻他方才清晰地认识到，为什么这一道菜江寒还要让他做三年。
并不是因为这道菜的制作过程有多么的繁琐，制作起来有多么的困难。
江寒想要让蓝依依明白的就是这一点。
以点概面，举一反三。
龙国5000年的历史，所遗留下来的菜系实在是太多了，Patch这一辈子都无法完全的学完。
所以江寒根本不可能把所有的菜都传授给他，能教给他的不过就是方法和技巧。
授人以鱼不如授人以渔，说的就是这样的道理。
听到江寒的话后，古巴心中大喜：“江先生，那么这道菜你可以给我打多少分呢？”
“8分吧。”江寒给出了很公正的回答。
什么？
就只有8分吗？
古巴在听到这样的话后，犹如被泼了一盆冷水，心中多少还是有些失落的。
在自己看来，这道菜几乎无限的接近于完美。
可是为什么就是这样的完美之作，在江寒的口中竟然仅仅只有8分呢？
古巴不解地问道：“能否江先生解答一下，究竟有何不足之处呢？”
江寒道：“首先，你在做这道菜的时候，五花肉是先经历了水煮的过程，导致它本身就已经熟了三分。”
“这一点是你应该要明白的，然而你在后续的制作过程中，依旧是用着和原本制作方法中同样的火候。”
“虽然这道菜做出来还是很嫩，但是在我看来肉质的口感已经老了。”
“远远没有达到宝塔肉软烂的极致程度。”
“因为，扣一分。”
古巴闻言恍然大悟，确实啊。
自己在制作的过程中，确实是忽视了这一点，这一分扣得应该。
“江先生，那剩下的1分您又扣在了哪里？”
江寒继续说道：“首先您在选择食材的时候，选择了下五花肉，这是极为正确的。”
“下五花肉确实比上五花肉更加的软烂，而且并没有那么油腻。”
“不过你想的并不是那么的周到，如果我没猜错的话。”
“你选择的这块肉，在被杀之前最起码已经有一岁的年龄了。”
“当然了，大部分家养的猪，都会选择在其一岁的时候将其杀死。”
“但是对于这道菜而言，猪肉最好应该选择八到九个月的，那样的话口感相对来讲会更加地嫩滑。”
“选择食材上面，再扣一分。”
“不过你的想法和创造力还是好的，这些仅仅只是我的意见而已。”
古巴闻言，面露欣喜之色。
下一秒，只听“扑通”一声。
他竟然当着众人的面，直接跪在了江寒的面前。
“你这是干什么吗？”江寒走上前去，欲要将其给扶起来。