等小龙虾泡好后,再用刷子把小龙虾周身刷一遍,尤其是腹部要刷干净,然后再用剪刀斜着在虾头三分之一处剪去它的头部,去除里面的黑色的内脏,留着里边的黄,然后在它的尾部捏着它的小尾巴,轻轻拧一下,抽出虾线,再把腹部的的小爪子连皮一起用手拽下,这是小龙虾的肺部,很脏,这样来小龙虾就处理好了。
之后再将它放入盆中,再次放入2勺盐和剩余的白酒,腌制大概20分钟,这样进一步杀菌去除脏物。然后用清水再次冲洗几遍清洗干净,然后捞出来把水控干备用。
再把大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末,然后分别装盘备用。接下来,炒锅中放入2大勺油,烧热至冒烟,放入小龙虾大火翻炒,把小龙虾水汽炒出来、炒至小龙虾变成红色,然后盛出来备用。
再重新起锅放入一勺油烧热,放入一些蒜末,小火炒出香味,放入小龙虾,同时放入1勺盐、生抽1大勺、十三香1勺,大火翻炒均匀。放入调料翻炒均匀,再倒入1瓶啤酒,盖上盖,烧开转小火焖煮20分钟,把小龙虾焖煮入味。
再把剩余的蒜末倒进去,大火翻炒均匀出锅装盘,撒上香葱末成菜。第一锅出炉的时候,香气扑鼻,她尝了尝不错,很好吃。
不过她也没有多吃,盛出来,放凉之后一直重复做着小龙虾,直到半夜两点,她才从空间出来,许是累到了,躺下就睡了。
第二天早上,宋知雨起迟了。
田萌萌看她昨天晚上情绪不好,今天也没有叫她,把饭温在锅里,出去了找付天琪。
她明天就要走了,所以来告诉她一声。“琪琪,我来了,你今天有事吗?我想让你陪我去县里买点东西。”
“好啊。”付天琪爽快的答应了,“你等着我,我去拿点东西。”
付天昊没有去上班,看着院子里的田萌萌问:“田知青,小雨呢,怎么没有一起来?”
“小雨她昨天晚上心情不好,想家了,睡得晚,还没有起来。”她把昨天晚上宋知雨情绪不好,晚睡的事告诉他了。
本来昨天晚上田萌萌只是简单的以为,宋知雨就是想家了,缓一会儿就好了,可等她一觉睡醒之后,宋知雨还没睡,还在翻身呢,她就有点担心。
付天昊听到她的话,眉头一皱,脸色也有点难看。他隐约觉得宋知雨不仅仅是想家了,她还有别的事瞒着他。
付天昊焦急的找宋知雨去了。