第45章破局之法
钟麦也听说冷锅鱼抄袭她家的事了。
砸那么多钱,又是雇美女吸引眼球，又是请各方媒体现场造势，的确也很难不火。
冷锅鱼开业的第一天,派头比春熙火锅当初还大。
这天才到教室，钟麦就听见后排,赵飞翔伙同几个男生在那儿大声嚷嚷。
“豁！春熙路那家新开的冷锅鱼是真的好，人美味更美！”
“昨晚我爸也带我去吃了,过一趟路就能上电视,比林麦屋头的火锅还洋盘～”
“嘘——莫给林麦听到，人家的店才开不多久，听了要伤心自卑的。”
“啥子林麦,人家现在叫钟麦了！”
故意大声吹嘘冷锅鱼多好，还故意取笑她改名的事，阴阳怪气得很。
“哼！”
冯莹听了比钟麦还生气，“麦麦你先前堵了赵飞翔，春熙火锅又爆红,赵飞翔他们屁也不敢放一个。结果现在才差了一点，他们就又开始了。”
“势力眼，真烦人！”
冯莹骂骂咧咧地帮她一通吐槽。
但转过头来，又忧愁地小小声说：“不过麦麦，你们家生意到底要不要紧啊？”
钟麦想起,昨晚妈妈居然不到十点就下班，前所未有的早。
生意肉眼可见地受大影响了。
“没关系。”
她安慰朋友，“我妈妈做生意很厉害,她肯定有办法打败冷锅鱼的！”
上辈子妈妈做餐饮,也没少遇到挫折，但她都一次次地巧妙化解,安然度过了。
这次，都能在千禧年抢先想到搞“上帝式服务”了，钟麦相信，妈妈肯定不会这么轻易败北。
她相信妈妈！
但妈妈却迟迟没有行动。
好几天了，隔壁街冷锅鱼生意越来越火爆，火锅店客流越来越小，钟慧仪却还是没出招。
又一天，周晓晴一进教室就气鼓鼓地跟钟麦说：
“麦麦，我好生气，我爸爸昨天晚上也去吃那个冷锅鱼了。”
“他是大叛徒，我今天早上跟他绝交了！”
钟麦若有所思，沉默片刻却问：“那你爸爸觉得好吃吗？”
周晓晴瞪眼，想也不想地说：“当然不好吃，全世界最好吃的就是春熙火锅！”
小伙伴义愤填膺，誓死守护对火锅店和对她的偏爱。
钟麦却追问：“真的不好吃吗？”
她表示：“如果他味道不好，那过一阵我家生意自然就回来了。但味道若是还不错，那我妈妈就真遇到劲敌了。”
周晓晴的头就低下来，愁云满面地叹气：“好吧，我爸爸他说还不赖……”
昨晚周雄是被朋友邀请去的，冷锅鱼的股东之一，是他朋友的朋友。
男人嘛，出来在外面做事，名片一交换，就成了朋友。在一起多吃几回饭，多喝几杯酒，生意也就谈成了。
周雄每天不知道要出入多少个这样的“朋友”饭局，但他顾及到老婆跟钟慧仪的关系，今次去之前还特意跟老婆报备了一番。
其实范亚仙的客户也请她去过这家冷锅鱼，那三个老板的人脉是真广，好几个优质的朋友都叫过她。
她有心替朋友去瞧瞧门道，但这家店现在可是钟慧仪的死对头，朋友那边没开口，她肯定不好去。
现在正好派丈夫打先锋，去尝尝口味。
搞这种花架子的，通常味道都不怎么样，而味道不行的店长久不了。范亚仙等着丈夫回来抱怨，然后带给闺蜜好消息。
结果周雄回来却凝重地告诉她，这家冷锅鱼味道还真不赖。
鱼都是现挑现杀，给你挑好刺片成片，还有专人美女服务员上来给你煮鱼；火候掌控得刚刚好，锅子一开，往里面浇上一层香油，鱼肉鲜香又嫩滑。
鱼吃完了，也能点其他的荤菜素菜放进去煮，跟烫火锅也没有什么区别，但他家的鱼比火锅里的鱼好吃十倍。
常年在外吃饭的周雄回来跟老婆说：“这家三剑客冷锅鱼，有两把刷子。”
他抄袭春熙火锅，然后又超越春熙火锅。
范亚仙转头就联系了钟慧仪，跟她交底，帮她一起想办法。
钟麦也知道大事不妙了，在积极地帮妈妈想主意。
其实冷锅鱼这种请美女服务员的做法，在后世也不算特殊，她想起了曾在网上看见过的“猛男烤肉”，和某饮料线上美女线下帅哥擦边宣传的事迹。
食色性也，虽然这招恶俗，但的确有效果。
要不要干脆建议妈妈，也去请一点肌肉猛男来做服务员呢？
既然冷锅鱼搞男性向，那她们就搞女性向，看看到底是男消费者的能力强，还是女消费者更胜一筹。
钟麦越想越可行，当晚，就壮着胆子跟妈妈建议了。
“妈妈，猛男就像男明星，你看谢霆锋多受欢迎啊！一出专辑，无数人跑去买。”
她假装童言无忌，却诚恳劝说妈妈：“我们现在先请猛男，将来再请明星来打广告，绝对打得冷锅鱼还不起手！”
这个办法实施起来，也许真能有用。
但在食色性也这一块儿，社会对女性的包容度，会有对男性的包容度那样高吗？
况且，钟慧仪说：“他请美女我请帅哥，那就成了我黔驴技穷抄袭他了，这样咱们会落下乘。”
“可是，明明是他们抄袭在前嘛！”钟麦不服气道。
钟慧仪笑笑：“这个世界有时候就是很不公平。的确是他们先模仿抄袭，但如果我又抄他们，大家就会说我也不过如此，和他们也没有区别嘛。”
“这种时候，一定要做出比他们更厉害的东西，大家才会更认可你。”
也只有这样才能真正树立一种，你才是真正的行业龙头的印象。
这对春熙火锅而言，既是危机也是机会。
倘若这一仗打漂亮了，春熙火锅的招牌会更响亮，以后蓉城人一提餐饮，绝对第一个想到她们家。
钟麦又何尝不懂，但还有什么比美女服务员更有噱头呢？
难道让妈妈搞个川剧变脸表演吗？且不说现在的门面太窄，不好操作；现在春熙步行街也还没开始建，喜欢这个表演的外地游客还也还不够多吧。
钟麦愁坏了。
钟慧仪也在努力开动脑筋。
她第一个想到的，是增加特色甜品和饮料。
上辈子后来，火锅店发展到后面，已经不是拼味道拼服务，而是拼谁家的甜品小吃更有特色更能“出片”。
那些网红火锅店，往往是味道在及格线徘徊，但做小吃甜品却是一绝。
简单的有各色刨冰、炒酸奶，复杂的直接搞创意文旅甜品。
她当时抱着考察目的，去尝过很多家，最后因为维持成本太高而放弃了走这个路子。
这一次要不要试试呢？
千禧年的蓉城还停留在满大街冰粉凉虾，奶精奶茶的水平，她现在推出炒酸奶肯定是独树一帜。
可现在才刚开春，炒酸奶会符合大家口味吗？
更关键的是，区区一道甜品，能比得上“美女服务员”的噱头吗？
2001年手机还不普及，都还没发展到饭前先“手机验毒”的智能机时代。
就算她甜品小吃花样多味道好，但真的能做出后世那些网红店的引流效果吗？
钟慧仪不再像当初做“上帝式服务”时，那样有信心了。
她担心现在做甜品小吃，会沦为“家家粗粮王”和“川王府”那种自助小火锅。
自己想出来的特色服务，做出来的千禧年网红店，怎么能就此拱手让给别人！
钟慧仪还是希望，人们提到蓉城美食，第一个想到的是春熙火锅，而非三剑客冷锅鱼。
但她绞尽脑汁，一时间竟没想到破局之法。
终于，钟慧仪自己也开始焦虑。
不能等了，她想，如果只搞噱头，无论搞什么都迟早被别家模仿了去。
想花头的同时，更要想想该怎么让生意细水长流。
散客留不住的话，也许，她可以先圈住一批固定客源。
钟慧仪把目光投降了各大企业单位，以及学校银行。
她打算先抢占“工作餐”领域！
这方面她人脉有限，就托了范亚仙帮忙联系去请人。
钟慧仪做东，请各大单位的责任人吃饭，谈一谈合作餐的事。
她想像上次请媒体人一样，就定在自家火锅店，让他们先尝尝味道，然后才好谈合作。
结果，范亚仙却对她说：
“你这次要谈的是大生意，是更长远的经营，得拿出更多诚意。”
“那些单位里的人，一个个的，都傲气得狠呢！”
朋友建议她定在高档一点的中餐厅，或者，干脆定西餐厅。
钟慧仪上辈子的长线生意，是林虹玉单位，一家银行分行，和整个区的保险公司。
她以前没触到过这个层次的单位，决定听朋友的。
最后位置定在蓉城最好的中餐厅。
钟慧仪放下生意，早早地就过去等着了。
范亚仙人脉广，还真替她请来不少人。
机关单位的、银行的、外企的、电视台的、自己开厂做服装生意的，甚至，还有一个做影视投资的小制片人。
钟慧仪哪见过这阵仗，差点没怯场。
虽说春熙火锅现在在蓉城还算小有点名气，但她都是靠借鉴后世经验得来了，心里还是少了点底气。
不过，这大好的机会摆在眼前，傻瓜才退缩。
她想了想，咬着牙上了。
“您好，我是春熙火锅的老板，钟慧仪。”
她先挨个问好，再一一递上自己的名片。
范亚仙大概看出了她的紧张，帮她开场：“钟老板今天叫我约各位领导出来，主要是想谈谈供餐合作。”
“是的。”
钟慧仪没有立刻提“聚餐合作”的事，而是从包里拿出一叠卡片来。
她给桌上每位客人都发上一张：“这是我想专门向企业单位推出的消费卡，给大家的是500块面额的，将来也还会出更多其他的面额。”
“这个卡片跟超市购物卡是一样的功能，如果贵单位没食堂的，或者给员工发生日福利、节日福利的，也可以考虑考虑我们春熙火锅的消费卡。”
钟慧仪想了很久，才想出这么个合作的法子来。
今天每人送500的消费卡，既送了人情，也不显得太露骨。
若是能谈成与单位的消费卡合作，就不用像上辈子那样签单迟迟收不到钱；员工拿着卡随时能来消费，灵活性也高；最后员工来消费时，大部分人点菜不可能真卡住金额那么准，届时也还能有新的入账。
这个合作谈成了，至少每个季度都能有一笔固定的现金流入，而且还能拥有固定客源，并维持与各企业单位的联系。
可谓是一举三得。
如此，就算冷锅鱼的名声盖过她，她也绝对不愁生意和发展。