备菜
第八十一章
唐磊在厨房刷完碗,就开始为明天上山做菜做准备。
先用温水泡了一些木耳、蘑菇。
又开始处理鱼，刮鳞、从中间切开，肚子里都不要,再将鱼头中鱼鳃、鱼牙都拔了。
这次没管鱼线。
因为烤制，放的盐会多一些，有鱼线也问题不大。
当然也是因为这鱼生活的水质非常高，本身就不腥。
“全用香料肯定不行,太奢侈了，要不多做几个口味吧。”
唐磊给鱼身上抹盐抹酒，再抹一些花椒碎。
第二条第三条鱼只有盐和酒。
第四条第五条鱼除了抹盐、酒，还有辣椒粉。
因为鱼都很大,五条鱼能吃很久了，唐磊就没再继续弄鱼了。
改腌制五花肉。
将五花肉切成长条，再切块，但不要切断。
然后抹酒、盐巴、酱油、花椒和辣椒粉。
一共腌制了十条。
唐磊直了直腰,去洗了手,还用香皂抹了两遍,将肉腥味去掉。
“去看看慧慧的进度。”
他也得歇歇。
因为正房如今只有一个门了,所以慧慧最先抹的是卧房的地。
“慧慧,休息一下,喝点温水。”唐磊递上杯子。
晚上了就不喝茶水了。
孙慧慧手上有水泥，直接探过头来就着唐磊的手喝了半茶缸子。
唐磊看了下地上,已经抹了大半了。
“慧慧,你比我抹的好多了，非常光滑。”
唐磊已经习惯被比下去了。
他有预感,未来自己会的还可能被慧慧学会，然后超越。
“慧慧,想吃韭菜盒子么？”唐磊问道。
“好啊！”孙慧慧重重点头。
然后直接掏出一大捆韭菜放到没抹水泥的地上，“够不够？”
唐磊抱起，“够了，够了。”
孙慧慧又问，“还需要别的菜不？”
唐磊想了想，“等会我去拿盆，然后再给我半盆土豆。”
孙慧慧有些诧异，“不是给你那么多土豆了么，还不够。”
唐磊道，“我是突然想起来想做点土豆淀粉，回头给你做锅包肉。”
孙t慧慧问道，“明天不能做么？”
这是着急吃了。
唐磊想了想，给了准信，“可以。”
也就是说他要在今晚将土豆淀粉做出来。
唐磊将半盆土豆端到厨房清洗、去皮，然后切小块，放进石臼里捣烂。
这步很麻烦，倒不是他没劲，土豆还是很好捣碎的，它不硬。
麻烦的是石臼太小了，一次就能捣那么点。
所以要将半盆土豆块全部捣碎需要不短的时间。
唐磊看了下时间，整整四十二分钟，他才甩着膀子清洗石臼。
在放捣碎的土豆沫的盆里倒入清水，然后反复大力搓洗。
再找来一个干净的空盆，铺上纱布。
将第一个盆倒入第二个盆。
纱布将土豆沫拦截住，用手再挤压。
之后再放水搓洗第二遍，第三遍，这样就会有三个装满土豆的搓澡水。
至于那个土豆渣渣也不要扔，回头可以做饼吃。
“有需要我帮忙的地方么？”孙慧慧来洗手，她已经将两个屋地全部抹完了，真神速！
唐磊摇头拒绝，“没有，你不是要去磨面粉么。”
孙慧慧见真不需要她，“那装扮一下就去。”
唐磊道，“早去早回。要是不行也别硬求，咱们还有大米呢，土豆也能当主食。”
孙慧慧点头，“放心吧。”
唐磊将孙慧慧送走，他也没歇着，好多活呢。