材料准备：鸡骨或猪骨500克、姜块适量、料酒适量、盐适量。
制作步骤：
将鸡骨或猪骨放入清水中浸泡30分钟，洗净血水。
锅中加入清水，放入鸡骨或猪骨，加入适量姜块和料酒，大火烧开后撇去浮沫，改为小火慢慢炖煮，炖至汤底浓郁鲜美。
最后，加入适量盐进行调味，至汤底鲜美可口。
馅料制作
材料准备：鲜猪肉末150克、鲜虾仁100克、青菜末适量（可选）、姜末适量、料酒适量、生抽适量、盐、胡椒粉适量。
制作步骤：
鲜虾仁剁成虾茸，鲜猪肉末备用。
热锅凉油，加入姜末爆炒，放入鲜虾仁煸炒至变色。
加入鲜猪肉末，用中小火慢慢炖煮，至水分收干。
加入料酒、生抽、盐和胡椒粉进行调味，再加入青菜末炒匀，馅料制作完成。
馄饨皮制作
材料准备：中筋面粉500克、温水适量。
制作步骤：
将中筋面粉加入温水中，揉成光滑面团，醒发20分钟。
揉好的面团擀成薄片，切成小块，擀成薄皮备用。
馄饨包制过程
将擀好的馄饨皮放入馅料，包成心形或半月形。
煮水烧开，放入包好的馄饨，煮至浮出水面捞出。
将煮好的馄饨放入预先炖好的汤底中，撒上一些葱花或香菜点缀，即可食用。