路上幸运的遇见了一只獐子,看见韩霜跑的飞快,可能感觉到危险气息。
韩霜催动异能操纵藤枝,直接将獐子绊倒,捆住扔进空间。
来到之前做记号的祛风草的地方,韩霜又花费一些时间连挖带摘,到达山脚下时,韩霜就将背篓拿出来背上,上面铺满的都是草药。
此时路上没有行人,都在上工干农活,韩霜直接带着背篓回家。
准备将獐子收拾出来,晚上直接做,将张父张母一起喊过来吃饭。
整个獐子还挺大,现在又是秋收季节,吃的多也重,全部收拾好也还有五六十斤獐子肉,韩霜直接拿出十斤肉出来做,打算今晚就是肉为主。
韩霜打算做两种,一种是五香獐肉,另一种是红烧獐肉,偏辣口味。
起锅烧水,水开后,将切成块的獐子肉下入锅中,并放入白萝卜块,可以去血水,另放入姜片与小葱去腥。
等锅再次烧开,用饭勺将漂浮的一层血沫捞出,再将肉捞出用清水多清洗几遍放入盆中控干。
韩霜先做的五香的,起锅烧热,锅中放入一大勺猪油,放入姜片蒜瓣,等炒出蒜香,将獐子肉倒入锅中不停的翻炒,直至肉微微泛着焦黄颜色。
韩霜放入盐,味精,酱油,茴香八角...提味,加入空间井水,盖上锅盖焖煮,等快好好放入小葱,香菜,韩霜忍不住尝了一口,色香味俱全,直接用盆装。
红烧獐子肉与五香口味差不多,只是放了辣椒,别小看辣椒,香辣的口感,烹饪时韩霜注重火候,让肉质保持鲜嫩,两者的结合,让人越吃越想吃。
还好今天没有刮风,不然村里人又要开始找谁家这么奢侈了,邻近的人家还是深受其扰,都不知道晚饭该怎么做了,闻着这香味,之后再做咸菜,或者炒个素菜,一点肉味没有,两者对比太过扎心…