早在十一月快到末尾的时候,夏晚就穿上了厚厚的羽绒服。
小厨房的炊烟悄悄的冒了一个晚上。
她今天特地起了个大早,等夏晚走进厨房时,进门就是一股浓郁的骨汤香气。
尽管鼻尖已经被冷空气给冻得通红,但她还是没忍住深深地吸了一大口飘散的香味儿。
“宣!”
有灶火在,小厨房内的温度要比外面高了不少。
夏晚打了一碗骨汤,就着这汤给自己下了一碗长寿面。
就这么一会儿时间,身体就已经出了一层薄汗。
胡椒粉的丝丝辣意,让自己的整个身体都燥起来了。
她吸溜了两口面条,然后起身三两下脱掉身上厚厚的外套,拿到外面去放好。
夏晚长出一口气,口腔热热的温度在空气中呵出一层白雾。
只觉得整个人都轻快了不少。
脚步轻快的回到厨房里,继续把剩下的面条嗦完。
吃完早饭就该干点正事儿了。
从冰箱里取出羊肉。
其实……早在几天前,夏晚就已经琢磨好了今年生日的时候一定要在院子里吃顿羊肉汤。
多胡椒粉、多香菜的那种!
甚至还提前在刘叔那儿订好了羊肉。
这不,昨晚上卡着时间送过来的羊羔肉,刘叔亲自杀的。肉到夏晚手上的时候,还能感觉到一丝丝温热。
放养的山羊肉,肉质偏瘦,吃起来几乎没有一丁点儿膻味,很适合女孩子吃。
且羊肉性温,女孩子冬天来上一顿宣乎的羊肉汤,那一整天手脚都是暖烘烘的。
骨汤是用的猪棒骨和羊骨一起炖的,里面还加了一块羊油。
小火慢煨了一晚上,此时锅中的汤色早已经变成了奶白,一块块透明的油花漂浮在汤面。
尽管才刚吃了一碗骨汤面,但还是把夏晚给馋得恨不得再来上一碗。
吸了吸口水,夏晚拿着漏勺把汤里的东西尽数捞出。
除了被熬干的猪羊大骨头以外,里面还捞出来一堆姜、大葱,以及……
去膻的秘诀——几块甘蔗头、几乎融掉的几块陈皮。
(宝子们可以试试,这样炖出来的羊汤不仅不膻,而且味道超级鲜。
作者从小喝到大!)
把多余的渣滓全都捞出来扔掉,羊肉下进汤里,大火煮透。
但是这个时间不能太长,煮的时间长了,羊肉就老了。
夏晚为了恰好时机,直接搬了根凳子过来,就坐在厨房里守着。
整个过程时不时拿筷子戳一下,一旦发现羊肉煮透,第一时间就要把羊肉捞起来。
捞出来的羊肉此时的肉质在高温的烹煮下还比较松散,等到稍微放凉,肉质变得紧实。
夏晚直接快刀切成1到2毫米左右的薄片,切好的羊肉盛一边。
等到要吃的时候,再把羊肉扔进汤里焯烫一遍就行。
夏晚手上动作不停,手里切着羊肉,嘴上却还忍不住叨叨着某人。
说曹操,曹操就到。
小厨房的门被人一把推开。
陈笑打着哆嗦进门,说的第一句话便是:“我怎么听见有人在背后偷偷说我坏话?”
把手里切好的羊肉装到一边,夏晚没好气的强调:“我明明就是在光明正大的说!”
嘴上虽然不饶人,但手上却还是乖乖的从锅里打了两勺汤出来给某人
陈笑:“我为了你都把家安在这儿了,你还要我怎样?”
说这话时的陈笑一脸的无辜不耐烦,这模样活脱脱一整个渣男语录。
夏晚闻言,更是气笑了。
手里的面也不煮了,直接扔到一边。
转过身就是一顿阴阳怪气:“我哪敢要您陈大小姐怎么样噢~您这一消失就是两三个月的。”
“每次一问她,就是什么哎呀~忙……有事儿~我要挂电话了~”
夏晚眉梢一挑,眼神斜瞥着某人:“要不是知道某人就在蓉城,我还当她跑去缅北发大财了呢~”