他没有立刻翻动，而是轻轻晃动锅子，让鱼均匀受热。
很快，鱼煎好了。
苏浩泽将火调至最大，拿起旁边一直烧着的开水壶，将滚烫的开水沿着锅边迅速冲入。
只听“刺啦”一声更大的声响，锅中瞬间翻腾起浓白如牛奶般的汤花，热气混合着极致的鲜香扑面而来。
“漂亮！开水冲，大火滚，这汤想不白都难！”陈政辉拍手称赞，“苏老师，你这基本功太扎实了。”
“陈总厨过奖了，都是熟能生巧。”苏浩泽笑笑，保持着大火，让鱼汤翻滚了几分钟，然后才转中火，加入葱结和姜片，让汤持续滚沸着，渐渐变得浓白醇厚。
客厅里何秋霞和李爱华已经摆好了碗筷，泡好了茶。
王伟和赵明生坐在沙发上聊天，话题从工作聊到孩子。
苏平安和王子文则被允许在餐桌不碍事的角落一起玩苏平安的乐高积木，两个孩子头碰头，小声讨论着要搭个什么。
厨房里飘出的阵阵香气，混合着客厅里的谈笑声，让整个屋子充满了温馨热闹的家庭氛围。
看时间差不多了，苏浩泽开始准备其他菜。
他将泡发好的香菇、木耳、胡萝卜、青红椒等配菜分别切成丁、丝、片，码放整齐。
又将嫩豆腐小心地切成方块，泡在淡盐水中。
动作麻利，有条不紊。
陈政辉也没离开厨房，饶有兴致地看着，偶尔问一两句。
苏浩泽都一一回答，两人交流着厨房里的心得。
“好了，陈老板，咱们也出去坐吧，我这边准备得差不多了，马上开炒，油烟大。”苏浩泽将最后一样配菜切好，对陈政辉说。
“行，我看你这架势，今晚是有口福了！”陈政辉笑着拍拍他的肩，和赵明生一起回到了客厅。
苏浩泽深吸一口气，系紧围裙，正式开始了豆腐宴的烹制。
第一道菜很快上桌。
金黄酥脆的香煎豆腐配椒盐。
用的是宋师傅最拿手的卤水老豆腐，切成厚片，用厨房纸细细吸干水分，下锅小火慢煎，直到两面金黄，内里却依然柔嫩。
出锅撒上简单的椒盐和葱花，豆香混合着焦香，瞬间俘获了所有人的味蕾。
“哇！爸爸，这个豆腐外面脆脆的，里面好软！”苏平安迫不及待地夹了一块，烫得直吹气。
“慢点吃，小心烫。”何秋霞笑着给儿子王子文也夹了一块，“苏叔叔手艺真棒，简单的煎豆腐都这么好吃。”
“火候是关键，”陈政辉专业地点评，“外脆里嫩，锁住了豆浆的原味，椒盐提味不抢味，好！”
大家一边品尝着开胃的香煎豆腐，苏浩泽在厨房里继续忙碌。
凉菜、热炒、烧菜、汤品……
一道道色香味俱全的菜肴流水般端上桌，每一道都引来赞叹。
第二道是凉菜葱油凉拌豆腐丝。
口感清爽，葱香开胃。
“这个好，清爽，”王伟点头，“适合下酒。”说着，和赵明生、陈政辉碰了个杯。
第三道是肉末烧豆干。
老赵切好的五花肉丁煸出油脂，豆干切成小三角块，煎至表面微皱，再加入香菇丁、青红椒块同烧，酱油和糖调出咸鲜回甜的浓稠芡汁，均匀地裹在每一块豆干上，油亮诱人。
“豆干吸饱了肉汁和香菇的鲜味，比肉还香！”赵明生吃得赞不绝口，“苏老板，你这豆干选得好，有嚼劲又不硬。”
“是宋师傅的豆干做得好，质地紧实，耐烧。”苏浩泽在厨房里回了一句。
很快那道苏平安最期待的百叶结红烧肉被端上了桌。
这是道功夫菜，百叶打成的结在红烧肉浓油赤酱的汤汁里小火慢煨，吸足了油脂和酱香，变得软糯入味，而百叶结特有的口感又解了肉的腻。
肉香、豆香、酱香融为一体，令人食欲大开。
“这个好！下饭神器！”陈政辉眼睛一亮，“苏老弟，这百叶结打得漂亮，入味也均匀，火候掌握得老道。”
“五花肉煸得透，不腻。”赵明生也给予高度评价。
汤品是鲫鱼豆腐汤。
两条小鲫鱼煎得两面金黄，汤色如乳，鲜香扑鼻。
“这汤炖得地道！”何秋霞给两个孩子各盛了一碗，“平安，子文，多喝点鱼汤，会变聪明哦。”
“谢谢何阿姨！”两个孩子齐声道谢，捧着碗小口喝着，一脸满足。
有一道素鸡版的草头圈子深得陈政辉的喜爱。
口感韧中带酥，颇有几分猪大肠的嚼劲，搭配清口的草头，荤素搭配巧妙。
“这个好吃！”陈政辉笑着点评道，“用素鸡模仿荤菜的口感，还不油腻。”
“嗯，真的好吃，有肉的味道但又很清爽。”何秋霞最近比较注重饮食清淡，对于这道菜也是满意地点了点头。
还有一道炸物，是椒盐豆腐丸子。
将老豆腐捏碎，挤干水分，混合少许肉末、香菇末、胡萝卜末和葱花，调味后搓成丸子，下油锅炸至金黄酥脆。
外酥里嫩，豆香混合着蔬菜的清甜，直接吃或蘸椒盐都很美味。
“这个孩子都喜欢吃，就是吃多了有些上火。”李爱华给苏平安和王子文各舀了一勺丸子，怕两个小孩夹得费劲。
两个小家伙吃得头也不抬。
“这个好，空口吃也好吃，下酒更是绝配！”老赵一口丸子一口酒，美滋滋。
“苏老弟，你这豆腐丸子炸得透，里面还嫩，好厉害啊。”王伟一边品尝着，一边竖起了大拇指。
最后一道，是作为小食的香煎豆腐皮卷。
豆腐皮泡软，卷入用粉丝、木耳、胡萝卜丝、鸡蛋皮丝调好的馅料，成长条状，下锅煎至两面金黄，切成小段，配上一小碟酸甜的蘸汁。
外皮微焦香脆，内馅鲜美多汁，是完美的收尾。
“这个创意好，豆腐皮做卷，口感层次丰富。”何秋霞赞道。
当最后一道香煎豆腐皮卷上桌后，苏浩泽才解下围裙，擦了擦额头的薄汗，坐到了特意给他留的主位旁。
桌上这几道菜将豆腐的百变魅力展现得淋漓尽致，每一道都让人回味。
苏平安和王子文两个小朋友吃得肚皮滚圆，还在为最后一块豆腐丸子谦让。
“子文你吃！”
“平安你吃！”
最后被大人们笑着分而食之。
酒过三巡，赵明生红光满面地举起酒杯：“来，咱们一起碰一个！第一，庆祝今天能吃到这么好吃的豆腐宴！第二，感谢浩泽辛苦张罗这一大桌美味！第三，也祝咱们在座的，日子都像这豆腐宴，有滋有味，红红火火！”
“说得好！”陈政辉也举杯，“苏老师你这手艺，以后咱们还要多多交流！”
王伟也笑道：“就阿泽的好手艺，以后肯定也是生意兴隆。”
何秋霞也点头：“苏氏在阿泽的手里一直都有声有色，今后还会更上一层楼的。”
苏浩泽听着大家的祝福，心里涌起一阵暖流，举起酒杯：“谢谢大家！我会继续努力，做得更好！”
“干杯！”赵明生大声道。
“干杯！”
清脆的碰杯声在温暖的灯光下响起，映照着每个人脸上由衷的笑容。
这一晚的豆腐宴，吃得不仅是豆腐的百般滋味，更是一份朋友们之间的情谊。