“你就按我说的做就行了,小娃娃哪来这么多为什么?”杨建摆出一副长辈的姿态说着。
两人半桶多的黄鳝,最后只接了三碗血。
“妈的,弄了一个多小时才接了三碗血,劳资腰都弯断了!”
杨建嘴上骂咧着,宋英板着脸塞了张纸条给他,小声嘀咕着:“爹,让我交你的。”
杨建一看那张米黄色字条上的内容,神情紧张了不少。
“半仙给的?”他把宋英扯到一旁问。
“嗯呐,其实你之前吃的丹药就是用鳝鱼血做的,这个可治你那方面…唔…唔…”
“嘘!我知道了,你赶快回屋等我,待会儿我把这东西喝了,再找个理由把他俩支开。”杨建说着。
看见杨健建还在和他媳妇儿聊天,严晟已经等不及想吃鳝鱼面了。
他把鳝鱼切成切丝,用清水浸泡出血水后再沥干。
做鳝丝面的精髓在于得用旺火成菜才行,不然炒出来的鳝鱼面容易绵。
把铁锅放在炭炉上面,打开炉口使火变旺。
火变旺的间隙,严晟撸起袖子,从杨建家的泡菜坛子掏了几颗大红泡椒和仔姜出来。
大红泡椒剁碎,仔姜切片,起锅烧油。
哗啦啦!
热油与佐料混在一起,加上三勺豆瓣酱,锅底立马炒出红油,再加入没过佐料的清水,等锅中水烧滚后,把切好的鳝鱼丝放在锅里面翻炒,等收好汁后鳝丝面就做好了。
严晟盛出一大碗端了出去,陈东看了看,向他问道:“晟哥怎么没看见面呢?咋全是鳝鱼丝儿呢?”
“这不就是鳝丝面嘛!鳝鱼切成丝,放在红油汤里煮好就是了,难道我切的鳝鱼丝看着不像面条?”严晟反问道。
“没…没…只是在城里一般都是和面条一起吃,这是我第一次吃全是鳝丝的鳝丝面呢。”
严晟得意道:“肯定呀!县城馆子里的东西又贵、份量又少,肯定不能和我们乡下比。”
他俩吃了会儿,杨建闻着味儿才赶来,“晟哥,你居然这么快就弄好了,闻着挺香啊。”
“赶紧把你嘴角的血擦一下吧,看着怪吓人的。”严晟讲。
杨建边擦血边用筷子翻了下鳝丝面,疑惑道:“不对啊晟哥,鳝丝面怎么只有这么点呢?”
“杨建,你怎么大惊小怪的。”严晟解释道:“热油一烫,鳝鱼丝缩水,就像火锅烫鸭肠一个道理。”
“你俩吃吧,我吃好了。”
“晟哥,你该不会因为我刚才那句话生气了吧!”杨建起身讲道。
“怎么可能呢,我只想尝个味。”
严晟回答完,转身进了厨房。
杨建瞧严晟鬼鬼祟祟进厨房觉得不对劲,立马追了上去。
严晟把锅盖揭开,用丝瓜布把提前盛在大头碗里的鳝丝面捧了出来。
“晟哥,我就知道你背着我搞小动作,你可是最喜欢吃鳝丝面的人了。”杨建说着。
“怎么啦,这可是用劳资夹的鳝鱼做的!”严晟说道。
“晟哥你才不老实哦,你刚刚都吃了这么多,居然还悄咪的留了一半!”
“刚刚都是陈东吃的,我连筷子都没动啊,不信你去问他嘛。”
两人在厨房里拉扯着,忽然见樊叔着急上门。
“你们两个看到我儿子没有?”