“司农所的人员，优先内部选拔，待秋税事毕，本官会下达文书，符合选拔条件的人，可到吏房报名参选。”沈淮看向吏房掌事，“能办好么？”
吏房掌事很自信，“卑职定不负大人重托。”
接下来，众人去了村民开发的梯田。
村长家种了两亩荞麦，另外两家种的粟米。
为了看产量如何，在示范田忙活的村民被叫过来帮忙。
众人拾柴火焰高。
两个时辰之后，村长家的一亩荞麦，另外两家的一亩粟米，收割完毕。
胡掌事叫人装袋称斤。
村长家的荞麦，有一百三十七斤；另外两家的粟米，分别有九十三斤和一百零二斤。
“太好了。”村长一脸激动，“我家的荞麦大丰收了。”
“我家的粟米也丰收了。”
荞麦的产量，大概在百斤左右。
如今有将近一百四十斤，叫村长如何不激动。
另外两家也是。
他们的产量，远不及示范田，可他们还是很高兴。
毕竟，产量比平时足足多了二十几三十斤。
怎么能不高兴？
多出的粮，够他们一家吃好几天了。
“草民叩谢知府大人恩德。”
激动之余，村长‘咚’的一声，朝沈淮跪了下去。
“草民代表白桦村全体村民，给知府大人磕头了。”
也不管地上的碎石，村长实实在在的磕了三个响头，把额头都磕红了。
其他两个村民也跟着下跪。
他们嘴笨，除了感谢还是感谢。
“快请起，快请起！”沈淮连忙抬手虚扶，“开荒兴农，是本官的职责所在，实在当不得你们如此大礼。”
当得当得！
不是每个知府都像大人您如此勤政爱民。
村长三人不太会说话，又磕了两个响头才起身。
“今日喜获丰收，就在村里用饭再返程吧，就当是与乡亲们共庆这份喜悦了。”沈淮临时起意，“谢不二，你带两个人去镇上采买些猪肉。
若是有猪骨，多买点回来熬汤。
猪下水也要些，给大伙儿添道菜。”
这个时候，已经接近傍晚。
镇上的肉摊，都快收摊了。
只有零碎的瘦肉、剔得干净的骨头，还有不好处理的猪大肠、猪小肠和猪肺。
谢不二全部买了。
可镇上只有两家猪肉摊，全买了也没多少。
他又去买豆腐和鱼。
份量看起来才多点。
等他们回到村里，村里已经架起了大锅。
村长带头汤鸡汤鸭。
妇人洗菜煮大锅饭。
衙役看见谢不二回来了，纷纷去帮忙。
很快，村头上空飘起阵阵肉香。
沈淮呢，撸起袖子炒猪杂。
这道菜，别人炒他不放心。
很多村民纷纷过来围观，光明正大的偷师。
火候大小如何，何时放葱姜蒜，何时淋一圈白酒焖煮去腥，村民们记得清清楚楚，都想日后自己做来尝尝。
“知府大人，您歇会儿，让下官来。”
吴通判抢过沈淮的锅铲，在锅里翻搅。
“自己动手，丰衣足食。”钱同知拿盘装菜，“村长，快拿碗来装菜，分给大伙儿尝尝，锅里还有很多，不用客气。”