村长带了族中几个平辈上门和沈老爷子聊来年种地的事，今年他们是打定主意跟着沈家步调走，言谈间一副全凭沈家拿主意的态度。
沈宁柏有沈玉姝开小灶对于土地有了新认识，但老一辈在种地上还是很有心得的，他默默坐在角落听他们聊天也是取经学习。
沈家门庭热闹持续到初五才停，今年的第一场雪来了，沈安仁和何氏带着孩子从初二回娘家住到现在还没回，山路难走，有这场雪估计又要延后几天。
雪天最适合吃锅子，家里各种肉和菜备的足足的，但只有这两样未免单调，她想着趁眼下空闲不如把前世涮火锅的各种丸子复刻出来。
前世爷爷奶奶觉得外面吃的东西添加剂繁多对身体不好，这些食材多是在家让阿姨现做，有时她也会被抓来打下手，其中细节倒是知道得一清二楚。
她拉着大伙从吃完早饭就在厨房准备，又是指派沈安信杀鸡又是让沈宁柏杀鱼，最后连沈老爷子都领了剁肉的任务。
家里做肥皂的菜刀案板齐上阵，厨房一时响起“梆梆梆”的剁肉声。
正好前些日子她和沈老太太腌的酸菜到了日子，中午便做一个酸菜锅和麻辣锅。
做丸子实在没什么技术含量，除了调味就是得舍得下力气，鸡肉和猪肉里放蘑菇碎，鱼肉额外加蛋清，分两半，一半做鱼豆腐，另一半做鱼丸，牛肉放黑胡椒、蒜酥。
沈玉姝教阿花把洗干净的蒜剁碎，放热油里炸到金黄后再捞出来，这样做出来的丸子会更香一些，是前世家里做饭的阿姨教的。
剁好的几样肉泥统一倒入冰过的葱姜水、盐和红薯淀粉，糖和白胡椒粉提鲜，肉泥搅拌均匀再摔打上劲儿。
灶上烧两锅温水下丸子，水开后中小火煮到漂浮便赶紧捞出来，丸子面上光滑紧致，捏一捏还Q弹，鱼豆腐蒸一刻钟出锅切块，再放油锅里煎一煎便算成了。
酸菜锅底略微简单，用猪油炒香后倒入煨了一上午的猪骨汤炖煮，麻辣锅底是她在空间提前做好的，废了不少原材料才调出和前世吃过有七八分相似的味道。
一家人跟着她在厨房里忙进忙出，到中午才算有口喘气的机会，围着桌上两个咕嘟咕嘟冒香气的小炉子流口水。
“吃吧！尝尝爹他们的手艺！”
沈玉姝一声令下，十来双筷子同时入锅，目标是飘在汤上的各种丸子，无奈沈家男人力气使得足，丸子弹性足够，愣是没一个人能用筷子夹起来。
突然一个长勺进入众人视线，沈玉姝在众人的目光中伸进锅里就捞，语气淡淡道：“用这个，筷子不好使。”
丸子沾上酱料送进嘴里，边嚼边发出声音赞道：“真好吃，看来爹刚才打丸子的时候没偷懒。”
她眼神示意大家，“都尝尝，特别好吃，还弹牙，绝对是此生头一回体验。”
沈家人从她的表情就能看出东西有多好吃，再不耽误，拿起桌上的勺子急切地进锅里捞。
“好吃，好吃~”
“是啊，真没想到丸子能做成这样！！”
沈玉姝笑道：“大家要喜欢，以后咱们常做来吃，丸子做起来也不费什么事。”