谢书桓是第一次参加这种家庭活动。
从超市里回来,每个人手里都或多或少提了一些东西,他拿的最多,魏母想要接过去分担一些被他推拒了,看他脸上还是很不好意思,魏母只好笑一笑,心里有点意外。
今日原本没有计划吃饺子,但是因为年三十团圆饭少不了饺子,馅料什么的也都在准备了,这个时候做起来也不算太麻烦。
魏母承担了和面揉面的责任,室内比较温暖,醒面的时间不用太长。冰箱里有准备好的肉馅,兰芷拿出来稍微再搅一搅,等面醒好,魏母挤了剂子出来,谢书桓拿着擀面杖登场了,他和兰芷就负责接下来的面皮制作,何心蔚被分到魏母这边来包饺子。
兰芷拿着擀面杖擀了几个饺子皮手感就上来了,谢书桓因为是新手,不但速度慢,而且擀出来的形状也千奇百怪的:长方形、正方形、三角形、五边形都有,就是擀不圆。
他擀得满头大汗,兰芷在一边看见他明明在意的不行又总是做不好,一个人默默和自己较劲,干脆过去一只手把着他滚动擀面杖的那只手,另一只手也放在他捏着面皮的那只手上:“你这样擀,面皮受力不均匀,所以才总是擀不圆。这只手捏着皮的边缘转动,另一只手配合这只手慢慢擀,饺子皮要中间厚两边薄,这样包馅儿才不容易漏。”
她慢慢地把着他的手动作。
谢书桓很快就懂了。
他很快也擀出一个圆圆的饺子皮,十分可爱。
兰芷很满意自己的教学成果:“孺子可教啊,行了,你慢慢练,不用太着急,我擀得快,你就做一个补充就好。”
因为虽然魏母那边速度快,但是何心蔚也是一个新手,魏母也要手把手教她包饺子,兰芷一个人擀皮还是能供得上的。
厨房里一边开着锅,四个人就在案板这边层层传递,水开了,雾气氤氲上升,整个房间好像都笼罩着一层雾气,魏母把锅盖掀开,下进去第一批做好的饺子。
饺子馅分了肉和素的两种,肉馅是鸡肉大虾香菇玉米馅儿,素馅儿是传统的韭菜鸡蛋馅儿,都没有什么忌口,很快第一锅饺子就出来了,能分成两碗,但是谁都不愿意先去吃。
“你们两个孩子去吃吧,不然时间长了就粘在一起了。”魏母笑着说。
“阿姨,要吃我们就一起吃吧!我们两个先去调一下料汁怎么样?调好了正好第二锅也好了。”何心蔚高兴地说道。
“可以啊,东西都在那边,你们看想吃什么自己加。”
为了防止饺子出锅粘连破皮,何心蔚把已经出锅的饺子盛出来放在冷水里过了一遍。
很快第二锅也好了。
兰芷很喜欢吃酸汤水饺。她用紫菜、虾米、小葱、香菜拌在碗底,加入生抽、醋、香油、味精、白胡椒粉还有一点点辣椒油,搅拌均匀后加入两勺面汤,盛入饺子就完成了。