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“这冰萃的牛奶闻起来虽说不是那么香,尝到嘴里可是越品越香的。”
冰牛奶和冰酒一样,喝起来‘没劲’。
只有等嘴里的温度升高,那股香味才开始上头。
“酒酿还有红糖…对了!”
林东方忽然想到一个好东西。
双生遗迹里的酸甘蔗!
红糖是甘蔗榨汁后熬出来的。
“但红糖的颜色源于一定的焦糖色,这甘蔗不甜…试试吧。”
林东方又开始猛猛熬甘蔗汁。
这股酸味十分开胃,让林东方肚子都在咣咣叫。
“忽然就想吃酸辣粉了,忍住!”
不多时,林东方惊喜的发现锅里的甘蔗汁在变浓稠。
“乖乖,有戏啊!”
“不过这东西这么酸,能算是糖么?”
林东方福至心灵,取出一些正八经的红糖扔进锅里一同熬煮。
很快,浓稠的糖浆就制备完成,可以冷却形成糖块了。
沐倾城过来尝了一口糖浆不住的点头,
“有红糖的甜味,还有一些类似柠檬果酸的酸味,相当好!”
她取出一袋果粉。
这是要用桃子草莓等冻干果子磨碎的粉。
优点是果香不错,缺点是酸甜度不够。
加上这种红糖糖浆再加点水,味道提升了数个层次。
这边,林东方端起那一小盆冰萃牛奶倒进锅里。
加入糯米酒酿的汁水缓缓熬煮。
酸可以让牛奶凝结成奶酪。
酒酿的汁水酸中带着酒味,也略带一点甜。
可以给这种奶酪提供另一种厚重的底味。
加上全新的酸甜红糖,进一步加速了奶酪的凝结。
同时给奶酪染上一层棕红色的外衣。
随着温度上升,馥郁的奶香盖住了厨房里的别的一切味道。
“还得是冰萃牛奶。”
独孤梦走进厨房,自顾舀了几勺牛奶放进炼丹炉做了些奶片。
这东西比喝酒都上瘾。
她往锅里一看,取出了一个罐子说道。
“你们看这锅里的奶酪颜色像不像这种糖渍过的核桃仁?”
“别说,你还真别说。”
东方帝凰看了一眼后深以为然的点头。
“这俩东西长的还真挺有缘的。”
她拿起一个核桃仁顺手塞进林东方嘴里。
林东方咽下这些香甜焦脆的核桃仁说道,
“既然这俩东西有缘…不如把核桃仁倒进来试试?要那种烤干的,不要糖渍过的。”
“好嘞。”
独孤梦拿出一罐香喷喷的烤核桃仁,一把把洒进锅里。
锅铲推动,层层叠叠的奶酪与核桃仁拥抱在一起。
一个绵软浓香,一个酥脆焦香。
坚果与牛奶的风味紧密结合在一起。
“完成!”
随着最后一把炒熟的白芝麻撒上去,这道炒酥烙正式做好。
已经不需要招呼,这奶香味儿几乎已经飘遍了整个骊山。
天帝他们早就守在厨房外的院子里了。
林东方看着天帝忽然想到一件事来。
“话说…后天宴会上,虚无天界的家伙们会不会来找茬啊!”