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张炎将一整箱纯净水从后备箱里搬出来，放到地上，然后将纸箱顶层的四边用力按下去，将印在箱子上的品牌logo挡住。
陈锦年凑近一瞧，发现二十几瓶水里，零星分散着几瓶已经冻成冰的矿泉水。
“有意思——”
他蹲下身，从箱子掏一瓶还没有上冻的，冲着李斯丹妮招了招手。
“姐，你瞧仔细了，再给你演示一遍。”
说罢，陈锦年用力一晃攥在手里的纯净水，顿时一团绵密的气泡从瓶子里出现，紧接着，他没等气泡全部消失，立刻将瓶盖拧开。
接着，凝水成冰的一幕再次上演。
几乎是眨眼的功夫，塑料瓶里的纯净水便从透明状态秒变乳白色的模糊状态，瞬间结冰。
“我去！”
震惊的杨紫从李斯丹妮的旁边冲出来，一把将水从陈锦年的手里抢走。
“你是怎么做到的，为什么用力晃一下就能让水结冰。”
陈锦年哭笑不得，“不是我让水结冰的，是温度让你水结冰的。”
“我知道，我问的是你是怎么让水快速结冰的，结冰不应该是很慢很慢的吗？”
“正常的结冰是挺慢的，但过冷状态是个例外，咱们买的是纯净水，水体内的杂质少，瓶身又很光滑，哪怕水的实际温度已经低于零下了，可因为缺少结晶的晶核，也迟迟无法结冰，我用力摇晃和拧瓶盖的动作，其实是再给水一个刺激，让细密的气泡成为可以结晶的晶核，而一旦有第一个冰晶产生，就想推倒的多米诺骨牌，一时间就能让一瓶水变成冰沙。”
“不对啊，既然已经结冰了，为什么只是冰沙不是冰块。”
“因为水结冰是要放热的，在如此短的时间里，结冰放出来的热量根本无法被外界的低温全部带走，就只能推高水体温度，形成了一部分水结冰了一部分水还没结冰的冰水混合状态。”
“666，不愧是学霸。”
“这是初中物理好吧，九年制义务教育里的，和我是不是学霸有什么关系。”
“啊，初中物理有教这个吗？”
杨紫一脸惊讶的回头看向李斯丹妮和贾冰。
“你别问我。”贾冰背着手往往天上看，“我要是学习好能17岁跑去当兵。”
李斯丹妮同样把头别过去，假装无聊的哼着歌。
论文化课，李斯丹妮还不如杨紫里，杨紫好歹走的是正常的升学路线，而她走的是艺术中专的升学路线，初中就把文化课放弃了。
“不对吧——”张炎皱着眉头回忆着，“过冷应该是初中和高中竞赛题里内容，正常学是学不到这些的。”
“是竞赛题吗？我怎么记得是课本上的。”
“凝固放热是课本上的，但过冷大概是不在课本上的。”
“啊？难道我记错了？”
“应该是记错了，我记得我物理老师讲过一个冻雨的题，他说这是竞赛，除非去打竞赛，否则不可能在正常卷子上看到类似的题，哪怕咱们的课本不一样，范围也是一样的。”
被张炎一说，陈锦年也有些怀疑自己是不是记错了。
毕竟高中的时候，乔英子就天天在班里做物理竞赛题，他时不时的就要借过来看几眼打发时间，真要记错了，也不是不可能。