说完这话墨白就走到一旁准备做松鼠鱼的料汁,两姐妹也是来到锅的面前。
感受那儿已经迎面而来的温度,龙焱端着鱼来到锅前,龙柔霜只是拿着锅盖站在一旁。
回想刚才墨白的警告,又感受着面前的油温,龙焱深吸一口气后便缓缓的倾斜的盘子,看着鱼已经往油滑去,果断连盘带手缩了回来,而一旁的龙柔霜也是眼疾手快的盖上的盖子。
但是还是很可惜,仍然有一滴热油在炸开时,瞬间有一粒十分微小的飞到了滴在了龙柔霜的手上,那瞬间的疼痛让龙柔霜瞬间抽手,开始来回抚摸。
而墨白那边也是注意到柔霜那样子,一声嗤笑后缓缓说。
“没事的,这是做饭时不得不品的一环儿。
把那个木饭桶里面的剩饭拿出来到这个盆里面,待会儿我拿这些剩饭做个炒饭,你们过来学着点。”
好了,接下来就没什么好说的,无非就是……
锅中底油下葱花煸香,倒入火腿丁、煮熟的鸡腿肉丁、鸡胗、辽参、冬菇丁、虾仁、女儿红、浓鸡汤、蒸火腿的原汤、瑶柱和原汤、虾子煨煮5分钟左右,中途补充盐巴、白糖、白胡椒粉。
蛋清炒成月牙白,蛋黄搅散加入陈年黄酒炒定型后倒出。
锅中不放油倒入鸡蛋液和米饭,米饭微微脱水喷上一点油。连汤带料倒入锅中,炒至汤汁收干再加一次。(重复3~4次)的汤汁散尽后倒入葱花、煮熟的豌豆、月牙白、碎金。炒至粒粒分明时中间掏出一个小洞,放入葱花,最后炒拌均匀。
看着最后盛出来的炒饭,两姐妹直接被这香味熏出了口水,色泽和香味在他们吃过的美食中绝对算是一绝!
“这味道,师父那天吃的……”
“哼哼,这是我当时拜托逸仙做的,但这并不代表我不会做这道炒饭。”
墨白可是给符华做了百年的饭啊!厨艺不说撇吧,但墨白至少是拿得出手的。
墨白在这儿做扬州炒饭倒做上劲了,但松鼠鱼呢?当然是被赤银接手了。
墨白:拥有一个能随时陪你打游戏,而且厨艺也不低甚至还随叫随到的好兄弟简直是太棒了!
“赤银,那个料汁我都勾芡了,直接把芡汁淋上去就行了。”
“好的,那这油……”
“倒那个油壶里……呃,还是留下一个吧,待会儿我正好再做一份汤。”
说完这话后墨白,又有些不争气的看着眼前的灶台。
“唉,到时候真的把这个灶台给换一下,颠个勺都不顺手,这火候又得自己调。
对了,你们看废了吗?”
听到这话两姐妹真是摇了摇头,刚才墨白那操作简直算是行云流水,特别是后面那隔空颠勺。
她们感觉那锅里的饭都是在听命令似的,明明都飞在空中了,但却就飞不出这个锅。
看到这两个小家伙那清澈的眼神墨白就知道他们没有看明白,不过也对,这个怎么可能会一下就看懂呢?
墨白笑着准备着出去,顺带解释道
“正常我做的这个饭啊是做的有点久了,很多操作你们是看不明白后面可以慢慢学嘛。
今天我只是做个样子出来,后面啊你们说不定比我还猛呢,到时候我把这炒饭的配料表和步骤都发给你们,你们可以之后有空就做一下。
虽然说可能会失败,但做饭吧就不要怕失败。”
说完后就开始在手机中取出事先准备好的菜。三枚鸡蛋,两个番茄,再来几片白菜叶就行了。
“接下来这道菜就比较简单了,你们甚至可以很好的学一下,一个非常简单的番茄鸡蛋汤。”
…………
(啊,我在写这章的时候,我正好在5+2呀,娘的给我写饿了!)